Marché des ustensiles de cuisine en acier inoxydable

Aperçu du marché

Selon Reed Intelligence, la taille du marché mondial des ustensiles de cuisine en acier inoxydable augmentera d'environ 4,9 % au cours de la période de prévision.

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont constitués d'un mélange d'acier, de chrome et parfois d'autres métaux comme le nickel ou le molybdène. L'acier inoxydable est souvent utilisé pour la cuisine et la vaisselle car il peut durer longtemps, ne rouille pas et ne se mélange pas aux aliments.

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont largement reconnus pour leur polyvalence et leur adaptabilité à de nombreuses méthodes de cuisson. Il peut également être utilisé pour mijoter, sauter, frire et braiser. Il est compatible avec les cuisinières à gaz, électriques et à induction. Le caractère non réactif des ustensiles de cuisine en acier inoxydable est l'un de ses avantages. Il ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins, il ne modifie donc pas la saveur ou la qualité des aliments. De plus, il empêche la libération de substances dangereuses dans les aliments, ce qui en fait une option de préparation alimentaire sûre. En général, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Ils résistent aux taches et conservent leur aspect au fil du temps. Cependant, l'acier inoxydable à lui seul n'est pas un conducteur de chaleur efficace, c'est pourquoi de nombreux ensembles d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable ont un noyau ou une couche inférieure en cuivre ou en aluminium. Ces composants ajoutés améliorent la répartition de la chaleur et garantissent une cuisson plus uniforme.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

• Croissance dans le secteur de la restauration

Le secteur de la restauration, qui comprend les restaurants, les hôtels et les services de traiteur, est le principal consommateur d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable. À mesure que l'industrie se développe à l'échelle mondiale, la demande d'ustensiles de cuisine capables de supporter les rigueurs de la cuisine commerciale et qui sont durables et fiables augmente. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont réputés pour leur résilience, leur capacité à supporter des températures élevées et une utilisation rigoureuse. Les professionnels de la restauration les privilégient car ils peuvent résister aux conditions exigeantes des cuisines commerciales et offrent des performances durables, ce qui en fait un choix efficace dans l'industrie.

Restrictions du marché

• Le prix de l'acier inoxydable est relativement plus élevé que celui des autres cuisinières

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent être plus chers que les autres types d'ustensiles de cuisine, ce qui les rend moins attrayants pour les clients qui cherchent à économiser de l'argent. Certains clients pourraient choisir des options moins chères à la place, ce qui limiterait la croissance du marché. Les gens peuvent ne pas acheter d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable parce qu'ils pensent que c'est trop cher, même s'il présente de nombreux avantages. Dans les zones sensibles aux prix où l'argent est le facteur le plus important, les clients peuvent choisir des ustensiles de cuisine moins chers qui peuvent ne pas être aussi durables ou efficaces que l'acier inoxydable. Cette sensibilité au prix fait qu'il est difficile pour le marché des ustensiles de cuisine en acier inoxydable d'atteindre un plus large éventail de clients.

Opportunités de marché

• La prise de conscience croissante des gens en matière de santé

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent tirer parti de l'intérêt croissant pour une cuisine et un mode de vie sains. À mesure que les gens en apprennent davantage sur les risques potentiels pour la santé de certains matériaux, comme les revêtements qui ne collent pas, ils recherchent de meilleures options, comme l'acier inoxydable. Les fabricants peuvent profiter de cette évolution en commercialisant le fait que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne se mélangent pas aux aliments et ne sont pas nocifs.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segment par type

• Casseroles et poêles

Cette catégorie comprend une variété de casseroles et poêles, telles que des casseroles, des marmites, des poêles à frire, des sauteuses et bien plus encore. Elles sont utilisées pour diverses méthodes de cuisson, telles que l'ébullition, le mijotage, la friture, le sauté et la préparation de sauces . Les casseroles et poêles sont disponibles dans différentes tailles et formes pour répondre à différents besoins de cuisson.

• Poêles et plaques de cuisson

Les poêles à griller et les plaques de cuisson sont conçues pour griller ou saisir les aliments à l'intérieur. Les poêles à griller ont généralement des crêtes surélevées ou des lignes de grille qui donnent l'impression que les aliments ont été cuits sur un gril extérieur tout en permettant à l'excès de graisse ou de liquide de s'écouler. Les plaques de cuisson, en revanche, ont une surface de cuisson plate et lisse qui convient parfaitement à la préparation de crêpes, d'œufs ou de sandwichs.

Segmenter par application

• Ménage

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable conçus pour un usage domestique sont destinés à la cuisine résidentielle. Ces articles conviennent à une variété de tâches alimentaires courantes, notamment l'ébullition, la friture, le sauté et le mijotage. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable pour la maison sont généralement disponibles dans une variété de tailles et de configurations pour répondre aux divers besoins et préférences alimentaires des cuisiniers amateurs.

• Commercial

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de qualité commerciale sont conçus pour être utilisés dans les cuisines professionnelles et les établissements de restauration, tels que les restaurants, les hôtels, les entreprises de restauration et les cuisines institutionnelles. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de qualité commerciale sont conçus pour résister à la cuisson à volume élevé et aux environnements exigeants. Ils sont conçus pour être durables, fiables et offrir des performances constantes afin de satisfaire aux exigences rigoureuses des chefs professionnels et des cuisines commerciales.

Analyse régionale

Amérique du Nord

Les Nord-Américains soucieux de leur santé préfèrent les ustensiles de cuisine en acier inoxydable, car ils sont sûrs et bons pour la santé. L'acier inoxydable est un matériau non réactif qui ne libère pas de produits chimiques dangereux dans les aliments. Cela rend la cuisine avec de l'acier inoxydable plus saine. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont un bon choix pour les personnes soucieuses de leur santé, car ils durent longtemps et ne nécessitent pas de revêtements antiadhésifs potentiellement dangereux. Dans l'ensemble, la cuisine en acier inoxydable correspond aux modes de vie et aux objectifs des Nord-Américains soucieux de leur santé.

Europe

Le secteur de la restauration est en pleine croissance en Europe, ce qui incite de plus en plus de personnes à acheter des plats en acier inoxydable. À mesure que le secteur de la restauration, de l'hôtellerie et de la restauration se développe, il existe un besoin croissant d'ustensiles de cuisine robustes et de haute qualité, capables de résister aux pressions des cuisines professionnelles. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable répondent à ces besoins et sont largement utilisés dans les cuisines professionnelles en Europe. Par conséquent, le marché connaît une demande croissante pour ce produit.

Asie-Pacifique

Dans la région Asie-Pacifique, de nombreux restaurants et autres lieux servent des plats en acier inoxydable. Dans ces endroits, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont choisis car ils sont durables, peuvent supporter une chaleur élevée et peuvent être utilisés pour préparer une grande variété de plats asiatiques. Ils peuvent être utilisés de différentes manières pour cuisiner, comme faire sauter, bouillir, cuire à la vapeur et frire. Les chefs et les restaurateurs font confiance aux ustensiles de cuisine en acier inoxydable car ils sont fiables et peuvent répondre aux exigences des cuisines d'entreprise très fréquentées. Cela en fait une option populaire dans la région.

Acteurs clés

1. Vollrath
2. Tout habillé
3. Anolon
4. Calphalon
5. Circulon
6. Cuisinart
7. Farberware
8. Aaa
9. Bon Chef
10. Demeyere
11. SUPOR
12. Aishida
13. Fissler
14. ZWILLING
15. KBH
16. Midea
17. LA LOUPE
18. THERMOS
19. ROI DE LA CUISINE
20. KitchenAid (Whirlpool)
21. Repas-partage
22. Fabriqué en ustensiles de cuisine
23. Hestan Culinaire
24. Le Creuset
25. Sardel
26. Le grand Jones
27. Meyer
28. Bergner
29. Hawkins
30. T-fal

Développements récents

Le 3 avril 2023, Enovis Corporation a annoncé son projet d'acquisition de Novastep, un développeur mondial de solutions pour le pied et la cheville, élargissant ainsi son portefeuille dans le domaine de la chirurgie mini-invasive (MIS). Novastep est connu pour son système de traitement des oignons MIS, le meilleur de sa catégorie, Pecaplasty, qui offre de meilleurs résultats pour les patients, une récupération plus rapide et une réduction des cicatrices et de la douleur. L'acquisition renforcera la position d'Enovis sur le marché mondial du pied et de la cheville, estimé à plus de 3 milliards de dollars. L'accord, qui devrait être conclu au deuxième trimestre 2023, s'inscrit dans la stratégie d'Enovis visant à stimuler la croissance par l'innovation et à améliorer les résultats pour les patients.