Mercato della distillazione del vino

Panoramica del mercato

Secondo Reed Intelligence, il mercato della distillazione del vino crescerà a un CAGR del 6,2% circa durante il periodo di previsione.

Il termine "brandy" è comunemente usato per riferirsi al vino distillato. La parola "Brandy" deriva dal termine olandese "Branntwein", che si traduce in "vino bruciato" o distillato. I distillati sono bevande alcoliche che subiscono un processo chiamato distillazione. Questo processo comporta il riscaldamento di un liquido fermentato per produrre vapore, che viene poi raffreddato per creare un liquido alcolico altamente concentrato. Il vino è solitamente prodotto da succhi di frutta fermentati, con l'uva come frutto più comunemente utilizzato. Il prodotto è stato invecchiato, con conseguente sapore ricco e fruttato. L'uso di vino o succo fermentato nell'Ayurveda è controverso e politicamente sensibile. A causa della diversità culturale e della legislazione dei paesi, le tendenze del consumo di alcol differiscono. L'ascesa di marchi premium economici e le mutevoli preferenze dei clienti, soprattutto tra i consumatori più giovani, hanno trasformato il settore degli alcolici. L'abuso di alcol causa problemi di salute a lungo termine. Tuttavia, le vendite di alcolici sono una fonte di reddito sostanziale per molti paesi.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

• Crescente domanda per un'ampia gamma di opzioni disponibili

I consumatori sono sempre ansiosi di provare nuove varianti del mercato del vino distillato. C'è un crescente interesse dei consumatori nell'esplorare e sperimentare nuovi e distintivi liquori, il che ha portato a una domanda crescente per un'ampia gamma di opzioni nel mercato del vino distillato. La premiumizzazione è una tendenza in cui i consumatori sono sempre più disposti a spendere soldi extra per liquori di alta qualità e considerati premium. Ciò ha portato all'ascesa del mercato del vino distillato di opzioni di lusso e in edizione limitata. L'ascesa della mixologia e della cultura dei cocktail ha aumentato la domanda di una selezione diversificata di liquori per creare drink creativi e unici. Tutti questi fattori stanno guidando la domanda di vino distillato.

Limitazioni di mercato

• Lo svantaggio della distillazione

La distillazione ha il potenziale per produrre un vino più forte, ma è importante considerare i suoi svantaggi. La distillazione non solo ha il potenziale di cambiare il sapore del vino, ma può anche aumentare il rischio di deterioramento. Il contenuto alcolico più elevato nel vino può fungere da conservante, ostacolando il corretto processo di invecchiamento. Questo può essere un importante freno per i consumatori che vogliono evitare il vino distillato.

Opportunità di mercato

• Collaborazione con altri marchi

Molti eventi offrono tour e degustazioni di vino presso distillerie o punti vendita al dettaglio. Offrono anche esperienze educative, che possono aiutare a promuovere la fedeltà dei clienti. Questo perché sempre più consumatori attenti all'ambiente cercano prodotti in linea con i loro valori. Collabora con altri marchi, mixologist o influencer per sviluppare prodotti esclusivi o campagne promozionali congiunte per aiutare il produttore a coinvolgere e catturare nuovi pubblici. Il movimento Craft and Artisanal ha visto un aumento della popolarità delle distillerie artigianali. Queste distillerie sono diventate attraenti per i consumatori che cercano opzioni in piccoli lotti e prodotte localmente. Tutti questi fattori possono portare alla crescita della quota di mercato del mercato della distillazione del vino.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmentazione per tipo

• Whisky

Il whisky, noto anche come whisky, è un tipo di bevanda alcolica prodotta tramite fermentazione del mosto di grano. Diverse varietà di birra sono prodotte utilizzando vari cereali, alcuni dei quali possono essere maltati. Questi cereali includono orzo, mais, segale e grano. Il whisky è comunemente invecchiato in botti di legno, in genere realizzate in rovere bianco carbonizzato. A volte, vengono utilizzate anche botti di rovere bianco non carbonizzato che erano state precedentemente utilizzate per l'invecchiamento di porto, rum o sherry.

• Brandy

Il brandy è un liquore prodotto distillando il vino. Il brandy ha in genere un contenuto alcolico che varia dal 35% al 60% in volume ed è comunemente apprezzato come digestivo dopo cena. Alcuni tipi di brandy subiscono un processo di invecchiamento in botti di legno. Alcuni prodotti sono colorati artificialmente con colorante al caramello per imitare l'aspetto dell'invecchiamento, mentre altri sono realizzati utilizzando una combinazione di tecniche di invecchiamento e colorazione.

Segmentazione per applicazione

• Negozio e supermercato

I negozi di liquori, i negozi specializzati e i supermercati vendono comunemente vini distillati. Offrono un'ampia selezione di liquori, tra cui whisky, vodka, rum, gin, tequila e altro ancora, per soddisfare le diverse preferenze dei clienti. Sono spesso preferiti come regali, in particolare durante le festività e le occasioni di festa. Supermercati e negozi progettano spesso espositori accattivanti o set regalo che mettono in mostra liquori di alta qualità.

• Ristorante, Bar e Club

Bar e ristoranti utilizzano gli alcolici per creare cocktail alla frutta classici e unici, che soddisfano le diverse preferenze. I vini distillati sono essenziali per creare un menu di cocktail diversificato. I talentuosi mixologist si dedicano all'arte di creare cocktail distintivi e creativi esplorando vari tipi di vini distillati. Questa iniziativa attrae i clienti desiderosi di scoprire esperienze di bevute fresche ed emozionanti.

• Negozio esclusivo

I negozi esclusivi offrono spesso una varietà di vini distillati rari e pregiati, rivolgendosi specificamente a clienti attenti alla ricerca di liquori particolari e in edizione limitata.

Analisi regionale

Nord America (USA e Canada)

Esiste una collezione di uve da vino originarie del Nord America, sebbene la maggior parte di esse siano relativamente sconosciute e non comunemente coltivate per la produzione commerciale. Vari negozi esclusivi in Nord America offrono un ambiente unico per appassionati e intenditori per scoprire e acquistare vini distillati eccezionali. Questi negozi hanno spesso personale esperto in grado di fornire consigli personalizzati per migliorare l'esperienza di acquisto. Ci sono alcuni negozi esclusivi specializzati nella vendita di vini distillati d'annata o da collezione. Quindi, la domanda di vini distillati è in aumento in questa regione.

Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Russia, Italia e resto d'Europa)

La Commissione Europea ha adottato misure straordinarie per affrontare gli squilibri esistenti nel mercato del vino in varie regioni dell'Unione Europea. La produzione di vino nell'UE è aumentata del 4% quest'anno rispetto all'anno precedente. Inoltre, le scorte iniziali erano superiori del 2% rispetto alla media degli ultimi 5 anni. I negozi di fascia alta spesso ospitano eventi o esperienze di degustazione private, offrendo ai clienti l'opportunità di assaggiare e acquisire conoscenze su liquori esclusivi in un ambiente più intimo. Questi negozi si rivolgono ai collezionisti che apprezzano profondamente i liquori invecchiati e rari. Si prevede che il mercato della distillazione del vino possa crescere notevolmente in questa regione.

Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Corea del Sud, India, Asia sud-orientale, resto dell'Asia-Pacifico)

La domanda di vino nella regione Asia-Pacifico sta crescendo a causa della crescente ricchezza urbana e della presenza diffusa del vino nella cultura aziendale. Si prevede che il vino rosso, in particolare, stimolerà la crescita grazie ai suoi presunti benefici per la salute. L'associazione cinese del colore rosso con potere, ricchezza e buona fortuna contribuirà anche all'aumento delle vendite, con conseguente aumento della crescita del mercato della distillazione del vino in questa regione.

Sud America (Messico, Brasile e il resto del Sud America)

Il Sud America ha una ricca storia di produzione di vino che risale al 1500. Verso la fine del 1600, il Cile emerse come il principale produttore di vino del Sud America. Questo cambiamento avvenne in seguito a un significativo terremoto che devastò l'industria vinicola del Perù. La principale regione vinicola del Cile e i consumatori richiedono molto vino distillato, il che può portare alla crescita del mercato del vino distillato.

Medio Oriente e Africa

Fin da quando risalgono i registri storici, gli africani hanno prodotto e consumato bevande alcoliche utilizzando una vasta gamma di frutta, cereali e altri ingredienti naturali. Attualmente, la vinificazione in Medio Oriente è in qualche modo limitata; tuttavia, l'antica tradizione persevera nei vigneti tradizionali in tutta la regione. Si stima che la crescita del vino distillato in queste regioni sia più lenta rispetto ad altre regioni.

Giocatori chiave

1. Imperatore
2. Il numero 1 di McDowell
3. Casa signorile
4. Chang-Yu
5. E & J Gallo
6. Ape mellifera
7. Vecchio ammiraglio
8. Club degli uomini
9. Dreher
10. VSOP di McDowell
11. Uva d'oro
12. Paolo Massone
13. Martello
14. Vecchio Kenigsber
15. Remy Martin
16. Corvoisier
17. Fratelli Cristiani
18. Brandy Coppa d'Argento
19. Camus
20. Biscotto
21. Barone Otard
22. Luigi Royer

Sviluppi recenti

7 gennaio 2021: la Federal Trade Commission degli Stati Uniti ha concesso l'autorizzazione a Sazerac per l'acquisizione di Paul Masson Grande Amber Brandy da Constellation Brands. Il prezzo di acquisto per questa transazione è fissato a 255 milioni di dollari. L'annuncio dell'accordo per l'acquisizione del marchio è stato fatto a giugno 2020, dove l'acquisizione di Sazerac comprende il marchio Paul Masson Grande Amber Brandy, insieme al suo inventario correlato e interessi in contratti specifici.