Mercato del sorbato di potassio alimentare

Panoramica del mercato

Si prevede che il mercato globale del sorbato di potassio per uso alimentare crescerà a un CAGR di circa il 5,2% durante il periodo di previsione.

Un additivo chimico noto come sorbato di potassio è ampiamente utilizzato in alimenti, bevande e articoli per la cura della persona. È un sale artificiale prodotto da acido sorbico e idrossido di potassio che non ha sapore. Il sorbato di potassio aumenta la durata di conservazione degli alimenti prevenendo lo sviluppo di muffe, lieviti e funghi. Inizialmente ritenuto innocuo, il sorbato di potassio era necessario per l'assunzione personale; tuttavia, l'ingestione a lungo termine può causare una serie di problemi di salute. A causa dei miglioramenti del prodotto e dell'impatto dei social media, dei canali di e-commerce e di altre variabili, si prevede che il mercato del sorbato di potassio si espanderà durante il periodo di previsione.

L'effetto del Covid-19 sul mercato del sorbato di potassio

Molte opzioni fuori casa sono state rimosse a causa delle normative sul distanziamento sociale e dei lockdown cittadini (o nazionali). Inoltre, molti clienti pensano che avere cibo preparato in casa sia più sicuro, il che ha portato a uno spostamento di milioni di situazioni di ristorazione a casa e a un aumento del cibo venduto tramite il canale di vendita al dettaglio. La risposta dei consumatori nell'APAC, che è stata la prima regione a essere colpita dall'epidemia di COVID-19, è istruttiva: più acquisti di generi alimentari tramite e-commerce, maggiore utilizzo di negozi locali più piccoli, maggiore acquisto di cibo con affermazioni di rafforzamento dell'immunità e maggiore utilizzo della consegna per le opzioni di ristorazione.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

Il mercato dei prodotti con una lunga durata di conservazione si sta espandendo. La crescente domanda di sorbato di potassio per l'industria alimentare e dei mangimi trasformati prolunga la durata di conservazione dei prodotti limitando la crescita di muffe, lieviti e funghi negli alimenti, nonché uno spostamento dei consumatori dagli alimenti trasformati che contengono ingredienti artificiali e sintetici come aromi, coloranti e conservanti verso prodotti alimentari biologici e naturali per i loro benefici per la salute.

Limitazioni di mercato

Il problema più significativo per il mercato è che, con l'aumento della domanda di prodotti lavorati, aumenta anche l'utilizzo. L'assunzione eccessiva di sorbato di potassio, d'altro canto, può causare problemi di salute come irritazioni cutanee. Influisce sul nostro DNA e può avere altri effetti potenzialmente dannosi sui nostri sistemi. Rigorosi standard e regolamenti di manipolazione e conservazione prima della distribuzione e della vendita sono un problema significativo in diverse regioni d'Europa e del Nord America.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmentazione per tipo

• Cristalli

La struttura cristallina è essenziale tanto quanto i componenti del cristallo. Ciò diventa ovvio quando consideriamo i cristalli di carbonio. I diamanti, ad esempio, sono trasparenti e così potenti che possono perforare il vetro. Nel frattempo, la grafite è nera, opaca e così morbida che quando si usa una matita, piccoli pezzi di essa vengono spalmati sulla carta. I cristalli possono svilupparsi in vari modi. Quando il carbonio liquido compresso si raffredda rapidamente, si sviluppano alcuni cristalli minerali. È così che si sviluppano i diamanti. I cristalli, tuttavia, non possono svilupparsi al centro di un liquido. Hanno bisogno di un punto di partenza per svilupparsi. Una volta che un nucleo si è sviluppato, il cristallo può continuare a espandersi. Un nucleo è anche noto come cristallo primordiale.

• Granuli

Un granello è una quantità precisa e quantificabile. Misura tra due e quattro millimetri di lunghezza, il che lo rende più grande di una particella di sabbia ma più piccolo di un ciottolo. Un granello è una porzione molto piccola di qualcosa di uso quotidiano. Se il tuo fratellino è particolarmente sensibile, potrebbe insistere nel fermarsi ogni tanto durante una passeggiata per togliere i granuli di ghiaia dalle sue scarpe. Granulo deriva dal tardo latino granulum, che significa "piccola particella".

• Polvere

La polvere è un solido secco e sfuso composto da molti granuli molto piccoli che si muovono facilmente quando vengono agitati o inclinati. Le polveri sono un sottoinsieme di materiali granulosi, sebbene le parole polvere e granulare siano talvolta usate in modo intercambiabile per riferirsi a diversi tipi di materiali. Le polveri, in particolare, sono materiali granulari con dimensioni delle particelle più fini e, di conseguenza, una maggiore propensione a creare grumi durante lo spostamento.

Segmentazione per applicazione

• Forno

I prodotti da forno includono una varietà di cibi cotti al forno con calore secco, pietre riscaldate o cenere. Torte, pane, crostate, muffin, ciambelle, biscotti, bagel, panini, pasticcini, panini, macron e brownies sono alcuni dei prodotti culinari più popolari. Sono solitamente preparati con farina a base di cereali, acqua, sale, zucchero, aromi e agenti lievitanti. Hanno solitamente un sapore dolce o salato, una struttura soffice e sono semplici da consumare e conservare per lunghi periodi di tempo. Inoltre, grazie alla loro gradevolezza e facilità di digestione, i prodotti da forno sono ampiamente consumati in tutto il mondo.

• Vino

Il vino è una componente essenziale delle culture europee e questa tendenza culturale si sta diffondendo in altre aree del globo, comprese le nazioni asiatiche. I giovani e la classe operaia in queste aree consumano vino come parte della loro dieta, nelle riunioni domestiche e in occasioni particolari. Nel periodo di previsione, si prevede che queste tendenze dei consumatori guideranno lo sviluppo del mercato.

• Yogurt

Il mercato dello yogurt si sta espandendo a livello globale grazie ai suoi vantaggi nutrizionali, come la prevenzione del cancro al colon, la prevenzione del diabete di tipo 2, la prevenzione dell'osteoporosi, il potenziamento del sistema immunitario, una sana digestione e molto altro. Nel medio termine, fattori come la crescente conoscenza tra le persone per ridurre il peso, la crescente consapevolezza dell'importanza del cibo nutriente, i benefici per la salute dello yogurt e la disponibilità di numerose varietà stimoleranno la domanda di yogurt. Di conseguenza, i produttori si stanno concentrando sulla creazione di prodotti con nuovi sapori e vantaggi per la salute.

Analisi regionale

Il mercato globale del sorbato di potassio per uso alimentare è suddiviso in segmenti regionali: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

America del Nord

Il Nord America controllava il 38% dell'industria del sorbato di potassio . Grazie ai suoi vantaggi per la salute, l'uso del sorbato di potassio è cresciuto in modo significativo negli ultimi anni, poiché i consumatori si sono allontanati dagli alimenti lavorati contenenti sostanze sintetiche e finte come aromi, coloranti e conservanti, per passare a prodotti alimentari naturali e biologici. La Food and Drug Administration statunitense ha approvato l'uso di sorbati in prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno, prodotti a base di frutta e verdura, zucchero, prodotti a base di emulsione oleosa, prodotti dolciari e alcuni prodotti a base di carne e pesce (FDA).

Tuttavia, a concentrazioni maggiori, i sorbati influenzano il sapore dei prodotti finiti, il che ha un effetto sullo sviluppo del mercato. Anche l'irritazione cutanea è un potenziale effetto negativo. Di conseguenza, gli enti normativi hanno stabilito un limite massimo consentito (200 ppm) per il suo utilizzo in alimenti e bevande. L'uso del sorbato di potassio potrebbe diminuire in alcune aree del mondo, come il Nord America e l'Europa, dove le normative sulla sicurezza alimentare sono severe. Poiché si prevede che l'uso eccessivo di questa sostanza chimica causi problemi di salute, il normale trend di sviluppo del mercato potrebbe dover negoziare alcuni mari turbolenti nei prossimi anni per servire il mercato del sorbato di potassio dal 2022 al 2029.

Giocatori chiave

1. Spettro
2. Farmacia Bimal
3. Industrie FBC
4. Prodotto chimico dell'acido acetico di Nantong
5. Industrie FBC
6. Società anonima Hawkins Inc.
7. Prodotti chimici Wintersun
8. Commercio di prodotti chimici JKM
9. Titan Biotech
10. Shalibhadra Dyechem Limited privata
11. Isola di Presque

Sviluppi recenti

Nel febbraio 2023 , l'HZPC svilupperà cinque nuovi tipi di patate per climi tropicali, in collaborazione con l'istituto per la patata CIP (International Potato Centre).