Mercato del gelato a basso contenuto di grassi

Panoramica del mercato

Si prevede che il mercato globale del gelato magro registrerà un CAGR di circa il 5% durante il periodo di previsione.

A tutti piace mangiare il gelato dolce che ha un sapore favoloso. Il gelato magro si riferisce al basso contenuto di grassi nel gelato. Bene, poiché le crescenti preoccupazioni per la salute hanno iniziato a spuntare ovunque, le persone sono diventate più consapevoli delle calorie che stanno assumendo. È qui che è arrivato il concetto di basso contenuto di grassi e ipocalorico. Poiché il gelato è un alimento preferito tra le masse, i produttori hanno escogitato la soluzione sotto forma di gelato magro. In genere un gelato ha un contenuto di grassi di 7-11 g, mentre il gelato magro ha solo 2,5 g di contenuto, il che rappresenta una grande riduzione di grassi. Il mercato è diventato sensibile alla salute, è prevista la crescita del gelato magro nell'industria alimentare.

L'aumento della spesa per alimenti sani, la consapevolezza della salute tra le persone, il fatto che sempre più startup e aziende affermate stanno entrando nel settore manifatturiero sono alcuni dei fattori trainanti che attualmente governano il settore.

Dinamiche di mercato

Driver del mercato globale del gelato a basso contenuto di grassi

• La consapevolezza della salute

Negli ultimi due decenni il mondo ha assistito a diverse malattie come diabete, obesità, infarto, fegato grasso è diventato comune tra le masse. La ragione dietro questo è un aumento del consumo di cibi ricchi di grassi e calorie. Come gli esperti di salute hanno suggerito di evitare cibi ricchi di grassi, il basso contenuto di grassi è diventato mainstream. Poiché il gelato è il preferito delle persone da mangiare spesso, il gelato basso contenuto di grassi diventa un'alternativa più sana. Il gelato basso contenuto di grassi ha una quantità inferiore di grassi, zucchero e conservanti rispetto al gelato tradizionale ricco di grassi. Il consumo di gelato basso contenuto di grassi è stato associato a benefici come la perdita di peso in quanto è ricco di fibre. Riduce anche il rischio di cancro e malattie cardiache grazie al suo basso contenuto di grassi. Poiché i benefici per la salute sono importanti per le masse, il consumo di gelato basso contenuto di grassi è stato aumentato.

• Aumento della spesa per alimenti sani

Vivere in modo sano è una scelta delle persone per vivere più a lungo, in base alle stesse persone che hanno iniziato a spendere più soldi per cibo sano. L'aumento della spesa ha portato a un aumento della domanda di cibi salutari che aprono la strada agli investimenti nel settore. Il cibo a basso contenuto di grassi facile da ottenere non è altro che il gelato, poiché offre numerosi benefici per la salute, la spesa per esso è aumentata.

• Ingresso Startup e Leader del settore

Con l'aumento della consapevolezza della salute, sempre più aziende hanno iniziato a interessarsi all'industria alimentare sana. Di conseguenza, molti nuovi marchi si sono affermati sul mercato, mentre i vecchi leader del settore hanno ampliato il loro portafoglio prodotti aggiungendo questi prodotti. Lo stesso scenario può essere osservato con il cibo a basso contenuto di grassi, in particolare con i gelati. Molte startup hanno fatto pubblicità in modo aggressivo per entrare nel mercato e i leader del settore presentano anche il gelato a basso contenuto di grassi come un prodotto premium più sano, il che ha aumentato la popolarità del gelato a basso contenuto di grassi. Ciò si traduce in una facile reperibilità del gelato a basso contenuto di grassi con i gusti preferiti.

Limitazioni del mercato globale del gelato a basso contenuto di grassi

• Costo del prodotto

I prodotti che sono fatti di contenuti diversi da quelli disponibili normalmente costano di più, il gelato magro è più costoso del gelato normale. L'alto contenuto di grassi nel gelato è sostituito con dolcificanti, latte scremato, proteine. Di conseguenza, il prezzo del prodotto finale aumenta. Il costo gioca un ruolo nella decisione di acquisto del consumatore a causa del quale i consumatori con basso potere d'acquisto si limitano dall'acquistare il prodotto.

• Inflazione

Il mondo sta assistendo a un'inflazione crescente in tutti i settori, l'industria alimentare è altamente sensibile all'inflazione. Il forte aumento dei costi dei prodotti nell'industria alimentare si traduce in un aumento dei prezzi. Il gelato magro costa di più del gelato magro normale, ecco perché l'inflazione ha un impatto maggiore sulla domanda di gelato magro rispetto al gelato magro normale. Una classe di persone non può permettersi di ottenere il gelato magro pagando di più perché ciò comporta un peso economico per loro.

• Impatto meteorologico in Europa

Il cambiamento climatico ha posto molte sfide di fronte all'umanità. Negli ultimi due decenni la stagione invernale ha visto un forte calo delle temperature, come -2, -4 in alcune parti d'Europa, che ha portato a una bassa domanda di gelati. In inverno la domanda di cibi caldi aumenta per combattere le basse temperature. Il mercato dei gelati affronta una crescita negativa in inverno in tutta Europa. L'inverno si è dimostrato molto più duro per l'industria del gelato

Opportunità di mercato globali per il gelato a basso contenuto di grassi

• Crescente consapevolezza della salute

Con l'avvento di diverse piattaforme mediatiche, le informazioni sulla salute diventano mainstream. Di conseguenza, le persone in tutto il mondo sono ora più consapevoli della propria salute e controllano le informazioni nutrizionali del cibo che mangiano. Ciò ha avuto un impatto sul normale gelato grasso in quanto ha un alto contenuto di grassi, zucchero e conservanti. Con il basso numero di grassi, zucchero e altri conservanti, il gelato magro offre anche diversi benefici per la salute, tra cui la protezione dal diabete, dalle malattie cardiache e dall'indigestione, motivo per cui sta ricevendo una maggiore richiesta sul mercato.

• Driver di fatturato

È stato dimostrato che il gelato magro offre diversi benefici per la salute rispetto al normale gelato grasso. Il mercato attualmente assiste a un aumento della domanda e i numeri delle vendite sono impressionanti. Le persone che non amano consumare gelato per motivi di salute ora consumano gelato magro pagando un extra e questo genera un buon fatturato per prodotto per l'azienda. Nel 2020 l'industria globale del gelato è stata valutata a $ 68.052,20 milioni e si prevede che raggiungerà $ 122.051,10 milioni entro la fine del 2031.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmento per tipo

• Gelato morbido

Il gelato soft contiene meno grassi del latte e più aria, come suggerisce il nome, il gelato diventa più leggero e dalla consistenza più liscia e soffice.

• Gelato duro

I gelati duri contengono generalmente il doppio dei grassi del latte rispetto ai gelati morbidi, anche i gelati fatti con sciroppo di mais, zucchero, solidi del latte scremato come le proteine. I gelati duri contengono anche aromi come pezzi di cioccolato , frutta, noci e altri dolci.

Segmento per applicazione

• Vendite online

Il gelato magro è disponibile su tutte le piattaforme di consegna di cibo online, i portali di consegna di gelati semplificano la navigazione e l'acquisto del gelato preferito da parte dei clienti.

• Supermercato

I supermercati sono la destinazione finale dei gelati a basso contenuto di grassi, poiché il cliente ci è andato con la famiglia. Le vendite sono generalmente più alte nei supermercati grazie alla varietà di gelati.

• Altri

In ogni negozio locale sono disponibili gelati a basso contenuto di grassi, attualmente è il canale di vendita più grande per i gelati. Metà dei ricavi nel settore dei gelati a basso contenuto di grassi proviene da questo canale.

Analisi regionale

Il mercato globale del gelato magro è suddiviso in segmenti regionali: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

Europa

La domanda di gelato magro è in crescita in Europa, poiché il gelato non scende a compromessi sul gusto ma ha anche un effetto sulla salute. L'Europa è una delle parti più sviluppate del mondo e paesi come Germania e Francia sono paesi forti che guidano l'economia europea. La Germania ha la domanda più alta di gelato magro. I contenuti salutari del gelato magro e lo status premium di questo gelato attraggono gli europei verso il gelato. Anche Spagna, Francia e Italia sono mercati con una domanda crescente di gelato magro.

America del Nord

Gli americani hanno a che fare con l'obesità e le malattie cardiache da molto tempo. I cambiamenti nello stile di vita della popolazione hanno creato così tanti gravi problemi di salute. Con la consapevolezza di calorie e grassi, le persone si stanno orientando verso cibi a basso contenuto di grassi, tra cui i gelati. Le catene sviluppate di supermercati, punti vendita di alimentari, l'ampia disponibilità di latticini in tutta la regione hanno contribuito alle vendite di gelati a basso contenuto di grassi. Il gelato a basso contenuto di grassi ha ingredienti di qualità superiore, un gusto ricco e molteplici gusti che hanno attratto molti americani. Il mercato dei gelati a basso contenuto di grassi sta crescendo a ritmo sostenuto e si prevede che continuerà.

Asia Pacifico

Anche la regione Asia-Pacifico ha assistito a una crescita dei gelati a basso contenuto di grassi. La giovane generazione più attenta alla salute ora acquista il prodotto al posto del normale gelato grasso. I principali attori del settore dei gelati stanno lanciando prodotti per soddisfare i giovani clienti in base alle loro preferenze. Alcune nuove aziende sono entrate nel mercato per servire i clienti chiave offrendo prodotti premium. Paesi come la Cina detenevano la quota di mercato più grande, l'India è il mercato in più rapida crescita per l'industria dei gelati a basso contenuto di grassi. L'industria dei gelati a basso contenuto di grassi sta crescendo rapidamente in questa regione.

Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l'Africa sono regioni in cui i gelati magri sono stati introdotti molto più tardi. La regione ha dovuto affrontare molteplici sfide, tra cui guerre, calamità naturali, instabilità, quindi questa regione ha una quota di mercato inferiore rispetto ad altre regioni. La cosa positiva è che ora le persone stanno diventando più consapevoli della salute e scelgono i gelati magri invece dei normali gelati grassi. Si prevede che il mercato dell'industria dei gelati magri crescerà ulteriormente nei prossimi anni.

Giocatori chiave

1. Caseificio Turkey Hill
2. Amul
3. Azienda di latteria Hershey
4. Unilever
5. Baskin-ROBBINS
6. Nestlé SA
7. Imprenditori di Wells
8. Cremerie Mammoth
9. Havmor
10. Oltre a Better Foods LLC

Sviluppi recenti

Nell'aprile 2021, Habbit Health and Nutrition, con sede in India, ha lanciato una gamma di gelati che non contengono zucchero, hanno un basso contenuto di grassi e non contengono più di 50 calorie a porzione.

Nel febbraio 2020, Nick's, un marchio di gelati, ha lanciato un nuovo gelato cremoso, senza zucchero e ipocalorico che contiene un terzo delle calorie rispetto agli altri marchi di gelati presenti sul mercato.