アドバンスクラフトチョコレートマーケット

市場概要

世界の先進クラフトチョコレート市場規模は、予測期間中に約 5.4% の CAGRで大幅に成長すると予想されています。

米国を拠点とするアドバンス クラフト チョコレート コレクションでは、職人の手作りチョコレートを購入できます。紛れもない風味があり、最高品質の材料で作られています。このチョコレートは、ユニークで特別なものを探している人にとって優れた選択肢であり、満足感を得られるでしょう。チョコレートに弱い人は、このような思いやりのある贈り物を喜んで受け取るでしょう。さらに、このチョコレートはグルテンフリーでビーガン対応で、グルテンを一切含みません。これは、おいしい食べ物への欲求を満たしながら、同時に健康にも役立つものを探している人にとって素晴らしい選択肢です。

市場の成長率の上昇は、世界中の国々でミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートの需要が高まっていることに起因する可能性があります。種類別に見ると、予測期間を通じて、高度なクラフトチョコレートの販売市場はダークチョコレートのセグメントによって牽引されると予測されています。これは、ダークチョコレートが健康に与える多くの有益な影響によるもので、悪玉コレステロールのレベルを下げ、心臓の健康を改善するなどです。これは、ダークチョコレートが人気がある多くの理由の 1 つです。予測期間中、複合年間成長率 (CAGR) で測定すると、オンライン販売はオフライン販売よりも速いペースで増加すると予測されています。この予測は、CAGR の使用に基づいています。

市場の動向

世界の先進クラフトチョコレート市場の推進要因

顧客は、自分たちが食べる食品を生産するために使用されている倫理的かつ持続可能な農業慣行について、ますます詳しく知るようになっています。これを実現するには、チョコレートがどこでどのように生産されているかを理解することが重要です。クラフトチョコレート製造業者は、透明性、公正な取引、カカオ豆の直接購入を推奨することが多いため、社会的および環境的責任を重視する顧客に好まれています。

世界の先進クラフトチョコレート市場の制約

もう一つの問題は、消費者の無知です。クラフトチョコレートは特別な商品なので、多くの人はその名前やその特徴を知らないかもしれません。消費者はクラフトチョコレートをよく知らなかったり理解していなかったりする可能性があり、それが業界の成長を制限する可能性があります。

世界の先進クラフトチョコレート市場の機会

電子商取引とオンライン小売 - 電子商取引プラットフォームとオンライン マーケットプレイスの成長により、職人チョコレート製造業者は、地元の地理的地域を超えて、より広い顧客ベースに商品を宣伝する機会を得ています。顧客への直接販売と職人チョコレートに関する知識の伝達は、どちらもオンライン小売業者によって提供されています。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• ダークチョコレート

ダークチョコレートは、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートとは対照的に、全体的にココア含有量が多いチョコレートの一種です。ダークチョコレートは「ココア固形分」とも呼ばれます。これは、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートの総ココア質量が低いためです。ミルクチョコレートとホワイトチョコレートのココア含有量は、ダークチョコレートのココア含有量よりはるかに低くなっています。ダークチョコレートは、その贅沢な味と魅惑的な香りから、お客様に大変人気があります。これらの品質の結果として、お客様はダークチョコレートを非常に好んでいます。ダークチョコレートは、ココア固形分 60%、砂糖 20%、およびフィリングやフレーバーなどのいくつかの追加の補助成分で構成されています。ココア固形分はダークチョコレートの 60% を占め、砂糖はダークチョコレートの 20% を占めています。

• ホワイトチョコレート

ホワイトチョコレートは、通常のチョコレートやダークチョコレートとは異なり、乳固形分と脂肪分を20％以下に抑えていますが、カカオの割合は他の種類のチョコレートと同じレベルに維持されているカカオ製品の一種です。これがホワイトチョコレートを他の種類のチョコレートと区別するものです。この結果、ホワイトチョコレートは、通常のチョコレートやダークチョコレートよりもカカオ含有量が多いことがよくあります。完成した菓子は、ベルベットのように滑らかでベルベットのような食感です。味は甘く、色は信じられないほど白に近いです。さまざまな味と食感に対応できるため、チップ、バー、ピースなど、さまざまな種類のお菓子に使用できるほど適応性があります。

• ミルクチョコレート

ミルクチョコレートはチョコレートのサブタイプで、ミルクチョコレートの主成分はミルクであるのに対し、ダークチョコレートの主成分はカカオマスであるという事実によってダークチョコレートと区別されます。この特徴により、ミルクチョコレートはダークチョコレートとは異なるサブタイプのチョコレートとして認識されます。菓子や焼き菓子はどちらも、他の種類のチョコレートと比較して、多くの場合、より多くの砂糖を含むミルクチョコレートの使用から恩恵を受ける可能性があります。これは、ミルクチョコレートの乳固形分がダークチョコレートよりも高いためです。さらに、この特定の形態のチョコレートは、トリュフの製造だけでなく、他のさまざまな種類の菓子にもよく使用されます。このため、ミルクチョコレートは他の種類のチョコレートよりも砂糖が少ないため、毎日の食事から摂取する砂糖の量を減らしたい人にとって優れた選択肢です。

アプリケーションによるセグメンテーション

• オンライン販売

インターネット流通チャネルの利便性は、顧客にとってメリットとなります。なぜなら、インターネット流通チャネルでは、複数の企業が製造したチョコレートを一か所で比較し、自分の好みに最も合った基準に基づいて代替品を選択できるからです。この特性により、オンライン部門は市場の大きな部分を獲得することができ、最終的には世界中で電子商取引プラットフォームの拡大につながるでしょう。

• オフライン販売

オフライン販売は、2015 年に業界全体の収益の約 70% を占め、高度な職人チョコレート事業の主たる推進要因としての地位を固めました。消費者の大多数は、企業とのより個人的な関わりが得られるオフライン チャネルを好み、今後数年間で需要が増加すると予想されています。オフライン チャネルは今でも一般的に使用されており、企業とのより個人的な関わりが得られるため、大多数の顧客がオフライン チャネルを好みます。インターネットを介してビジネスを行うプロセスを指す e コマースは、近年急速に拡大しており、この傾向は今後 8 年間続くと予想されています。

地域分析

世界の先進的なクラフトチョコレート市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

2017年、世界の手作りチョコレート産業の35%以上が北米での売上で占められました。このため、この地域は現在、このカテゴリーの明確なリーダーです。一般消費者と専門店の両方からの高級チョコレートの需要増加の結果として、このセクターは予測年を通じて5.6%の堅調な成長率を達成すると予測されています。この需要は年間を通じて続くと予想されています。さらに、今後8年間で、ダークチョコレートとホワイトチョコレートに関連する健康上の利点の認識の向上が市場成長の大きな原動力になると予想されています。

主要人物

1. 明治ホールディングス
2. ネスレ
3. 富士山
4. ああカカオ
5. フランソワ・プラリュス
6. 橘
7. 天野アーティザンチョコレート
8. バリー・カレボー
9. マロウ
10. マリーベル
11. タンポポチョコレート
12. カレボー
13. 聖ニコラウス
14. 非定型

最近の動向

独特の風味と成分の使用 クラフト ショコラティエは、スパイス、フルーツ、植物などのエキゾチックな材料を菓子に加えることで、斬新な味の組み合わせを実験しています。彼らは、味覚の鋭い顧客やチョコレートにさまざまな味を求める顧客を引き付けるために、さまざまな料理体験を提供しています。