パン・ベーカリー製品市場

市場概要

世界のパンおよびベーカリー製品市場規模は、2023～2031年の予測期間中に約7.10%のCAGRで成長すると予測されています。

パンおよびベーカリー製品の市場は、世界規模で幅広い種類の焼き菓子の需要を満たす強力でダイナミックなセクターです。あらゆる年齢層の人々が、多くの文化で主食となっているこれらの商品を定期的に消費しています。パンおよびベーカリー製品の市場は、市場規模の点で近年大幅に成長しています。人口増加、都市化、消費者習慣の変化、インスタント食品の人気の高まりなど、多くの原因がこの成長の原因です。さらに、新興経済国では可処分所得が増加し、顧客がベーカリー製品に費やすお金が増えたため、市場が成長しました。パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、マフィン、その他の焼き菓子など、さまざまな品目が市場で販売されています。生産者や企業は、変化する消費者のニーズや嗜好に対応するために、頻繁にイノベーションを活用しています。健康志向の消費者にアピールするために、全粒粉パンやグルテンフリー製品など、より健康的な選択肢がますます重視されるようになっています。

市場の動向

市場の推進要因

• 都市化と忙しい生活

忙しい生活と都市化により、ベーカリー製品を含むインスタント食品の需要が高まっています。都市部に移り住み忙しい生活を送る人が増えるにつれ、ベーカリー製品は手軽な食事、軽食、朝食の選択肢として頼りにされるようになりました。この要素は、特に大都市圏で市場拡大の原動力となっています。

• オンライン小売と電子商取引

ベーカリー業界は、オンライン小売および電子商取引プラットフォームの成長によって大きな影響を受けています。消費者がベーカリー製品を簡単にオンラインで注文できるようになったため、アクセス性と市場へのリーチが拡大しました。また、オンライン プラットフォームにより、近所のパン屋がより大きな顧客ベースとつながることが可能になり、市場の拡大が促進されます。

市場の制約

• 賞味期限と鮮度

ベーカリー製品、特に防腐剤を使用していない製品は、賞味期限が限られています。そのため、メーカーや小売業者は在庫管理や製品の鮮度確保の面で課題を抱えています。消費者は焼きたての製品を優先することが多く、長い流通経路を通じてベーカリー製品の流通が制限される可能性があります。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメント

• パンとロールパン

このグループには、白パン、全粒粉パン、マルチグレインパン、サワードウパン、バゲット、チャバタ、フォカッチャなどの特製パンが含まれます。ディナーロール、ハンバーガーバンズ、サンドイッチロールなどのロールもこのセクションに含まれます。パンとロールは世界中で食べられており、サンドイッチやトーストからサイドディッシュまで、さまざまな方法で使用できます。

• ケーキとペストリー

ケーキとペストリーは、パンおよびベーカリー製品市場におけるもう 1 つの主要なセグメントです。ケーキは、シンプルなスポンジ ケーキから、お祝いや特別な行事のための手の込んだ層状ケーキまで多岐にわたります。ペストリーには、クロワッサン、デニッシュ、エクレア、タルト、パイなど、さまざまな甘い焼き菓子が含まれます。このセグメントは、贅沢なお菓子を求める消費者の需要によって推進されており、ベーカリー、カフェ、デザート ショップなど、小売業と食品サービス業の両方で人気があります。

• クッキー

クッキーは、ベーカリー業界で人気の高い分野です。これらの甘いお菓子には、さまざまな味、食感、形があります。チョコレート チップ クッキーやオートミール クッキーからショートブレッドやジンジャーブレッドまで、クッキーはさまざまな味の好みに応えます。クッキーはスナックとして、飲み物と一緒に食べられ、ギフトやパーティーの記念品としてもよく使用されます。クッキーの市場には、市販のパッケージ クッキーと職人が作ったまたは自家製のクッキーの両方が含まれます。

アプリケーション別セグメント

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット

パンやベーカリー製品は、スーパーマーケットや大型スーパーマーケットで重要な流通経路を持っています。消費者の多様なニーズを満たすために、これらの大型小売店は、パン、ケーキ、ペストリー、クッキーなど、幅広い種類のベーカリー製品を提供しています。スーパーマーケットや大型スーパーマーケットは、その利便性とワンストップショッピングにより、ベーカリー製品を購入するのに人気があります。

• コンビニエンスストア

コンビニエンス ストアは、パンやベーカリー製品の流通において重要な役割を果たしています。これらの小規模な小売店は、通常、営業時間が長く、ベーカリー製品を素早く簡単に入手できます。コンビニエンス ストアでは、顧客の即時のニーズや外出先での消費に応えるために、焼きたてのパン、テイクアウト用のペストリー、包装されたクッキーを在庫していることがよくあります。

• 独立小売業者

独立系店舗は、小さな地元経営のパン屋です。これらのパン屋では、パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、その他の焼き菓子が一般的に販売されています。独立系小売業者は、地域社会に貢献し、熱心な顧客を抱えています。職人が作る特別な焼き菓子が彼らの専門です。これらの店は、品質、新鮮さ、個別のサービスで際立っているかもしれません。

• オンライン販売

電子商取引の台頭により、パンおよびベーカリー製品市場においてオンライン販売はますます重要なセグメントになっています。オンライン販売とは、デジタル プラットフォーム、Web サイト、オンライン マーケットプレイスを通じてベーカリー製品を流通および販売することを指します。消費者はさまざまなベーカリー製品を閲覧し、オンラインで注文して、製品を玄関先まで届けることができます。オンライン販売は、特に自宅でくつろぎながら買い物をしたい忙しい人にとって便利です。このセグメントでは、パン、ペストリー、ケーキ、その他のお菓子など、さまざまなベーカリー製品を提供し、多様な消費者の好みに応えています。

地域分析

北米

北米のパンおよびベーカリー製品の市場は発達しており、競争が激しいです。米国は、すぐに食べられるベーカリー製品を求める人々が多いため、この地域で最大の市場となっています。この地域では、職人が作るパン、グルテンフリー製品、オーガニック製品が一般的になりつつあります。カナダとメキシコも、自然で健康的なベーカリー製品に重点を置き、市場の成長に貢献しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパにはパンやその他の焼き菓子の市場が確立しています。この地域で最も重要な市場は、ドイツ、フランス、イギリスです。バゲットやチャバタなどの伝統的なパンや、ユニークなベーカリー製品の需要が高まっています。市場には、高級で健康的な製品に重点を置いた新しい製品が数多く登場しています。健康とウェルネスはヨーロッパの消費者にとってますます重要になってきており、より健康的なベーカリー製品の需要を促進しています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域では、パンおよびベーカリー製品市場が著しく成長しています。この地域の主要市場は、中国、日本、インドです。急速な都市化、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加により、パッケージ化された便利なベーカリー製品の需要が高まっています。都市部では西洋風のパンやペストリーが好まれる傾向が高まっていますが、伝統的なアジアのベーカリー製品も依然として大きな市場シェアを占めています。メーカーは、より健康的で機能的なベーカリー製品に対する需要の高まりにも対応しています。

南アメリカ

南米のパンおよびベーカリー製品の市場は成長しています。この地域ではブラジルが最大の市場であり、アルゼンチンとコロンビアがそれに続きます。パンは南米の食生活の主食であり、さまざまな種類の土着のパンやペストリーがあります。職人のパン、ペストリー、より健康的なベーカリー製品の需要が高まっています。製造業者は、製品を際立たせ、変化する購入者の嗜好に対応するために新しいアイデアを開発することにさらに力を入れています。

中東およびアフリカ

中東およびアフリカのパンおよびベーカリー製品市場は着実な成長を遂げています。UAE、サウジアラビア、南アフリカなどの国々は、この地域の主要市場です。フラットブレッド、ピタパン、ペストリーなどの伝統的なベーカリー製品は人気がありますが、西洋風のベーカリー製品の需要も高まっています。メーカーは、より健康志向の高い消費者層に対応するために、よりヘルシーでグルテンフリーのオプションを含む製品ポートフォリオを拡大しています。

主要人物

1. グループ ビンボ
2. トゥファヤンベーカリー株式会社
3. フィンズベリーフードグループ
4. マンナオーガニックLLC
5. アメリカのベーカリー。
6. ハイン・セレスティアル・グループ
7. ネイチャーズベーカリー協同組合
8. ハニーローズベーカリー株式会社
9. アルバラド ストリート ベーカリー
10. フラワーフーズ株式会社

最近の動向

2021年3月： Saule Technologiesは、大手建設開発会社であるSkanskaと、建物一体型太陽光発電用のペロブスカイトベースのソーラーパネルの開発と販売に関する契約を締結したことを発表しました。