コールドソースマーケット

市場概要

世界のコールドソース市場規模は、予測期間中に約 5% の CAGRを記録すると予測されています。

「コールド ソース」という用語は、通常冷たいまたは室温で提供されるさまざまなソースの国際取引を表します。コールド ソースは、トッピング、ディップ、ドレッシング、風味増強剤としてさまざまな料理によく使用されます。コールド ソースは、ファースト フード、サラダ、サンドイッチ、ラップ、その他の食品に風味、食感、多様性を与えることがよくあります。

手早く夕食を済ませたいというニーズ、消費者の嗜好の変化、他文化の料理の影響、そして冷製ソースの市場は、いずれも冷製ソースの継続的な拡大に影響を与えてきました。冷製ソースにはさまざまな種類があり、それぞれがさまざまな顧客の好みに合う独特の味と材料を持っています。

市場の動向

市場の推進要因

• フレーバーの強化

冷製ソースはさまざまな食品に風味と深みを与え、魅力と楽しみを高めます。冷製ソースはさまざまな風味と種類を提供するため、お客様は幅広い味覚と文化を発見することができます。

市場の制約

• 価格感度

市場は消費者の価格感度によって制約を受ける可能性があります。価格が高いため、多くの高級または専門的な冷製ソースは特定の顧客グループには入手できない可能性があります。

市場機会

• 新たな流通経路への拡大

オンライン食料品配達サービスと電子商取引プラットフォームは、冷製ソースが検討したいと考えるかもしれない 2 つの新しい流通経路です。玄関先への配達の利便性とオンライン ショッピングの成長により、より大規模な顧客ベースにリーチすることが容易になります。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• ケチャップ

ケチャップは、広く使われている甘くて酸味のある冷たいソースです。トマト、酢、砂糖、スパイスがよく使われます。ハンバーガー、フライドポテト、ホットドッグ、サンドイッチなどの食べ物では、ケチャップが調味料としてよく使われます。

• マスタード

冷たいマスタードソースは、食べ物にピリッとした、ややスパイシーな味を与えます。このソースを作るには、酢、水、粉末マスタードシード、その他のスパイスが必要です。ホットドッグ、プレッツェル、サンドイッチ、ハンバーガー、サラダドレッシングは、マスタードに浸して食べることがよくあります。

• マヨネーズ

マヨネーズは、卵黄、油、酢またはレモン汁、スパイスから作られた冷たいソースです。その滑らかな食感から、サンドイッチ、ハンバーガー、ラップのスプレッドとして、またサラダドレッシングやディップのベースとしてよく使用されます。

• バーベキューソース

バーベキューソースは甘くて酸味があり、スモーキーな風味が特徴であることにほとんどの人が同意します。このソースは冷たいです。糖蜜やウスターソースなどの物質を使用して作られることが多く、トマト、酢、砂糖、スパイスが含まれています。グリルまたはローストした肉の場合、バーベキューソースはグレーズ、マリネ、またはディップソースとしてよく使用されます。

アプリケーションによるセグメンテーション

• コンビニエンスストア

コンビニエンス ストアでは、すぐに食べられるさまざまな食事が提供されています。手早く簡単に食べられる食事を求める顧客にアピールするため、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、バーベキュー ソースなどの冷たいソースがコンビニエンス ストアでよく提供されています。使いやすさを考慮して、これらのソースはスクイーズ ボトルや 1 回分ずつの小袋で提供されることもあります。

• 食品・飲料専門店

これらの店は、幅広い種類の特別でユニークな料理を提供することに重点を置いています。特製のケチャップ、マスタード、マヨネーズ、バーベキューソースなどのグルメまたは職人の手作りのソースが、これらの店の主な焦点である可能性があります。プレミアム、珍しい、またはエキゾチックな冷製ソースのバリエーションは、顧客のリクエストに応じて提供されます。

地域分析

世界のコールドソース市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

パンデミックをきっかけに、北米全域で消費者の消費習慣が徐々に変化しています。大手の冷製ソース企業や小売業者は、顧客層の拡大に重点を置いています。市場シェアと利益成長を高めるために、レポートでは、北米の冷製ソース業界の現状、10年間のカテゴリー監視、およびいくつかの市場カテゴリーの予測を提供しています。2030年までの世界の冷製マスタード市場の規模の推定とともに、米国、カナダ、メキシコ市場での市場成長の予測も検討されています。

2023 年は、企業が投資目標を見直す中、ヨーロッパの冷製ソースにとって重要な年となります。ウクライナとロシアの間の危機は、ヨーロッパ全体の冷製ソースの需要に大きな影響を与えています。その結果、大多数の企業は、コア サービスと収益を生み出す部門に集中しています。2023 年から 2030 年にかけて冷製ソース セクターに影響を与える開発を企業が乗り越えられるよう支援します。

主要人物

1. ユニリーバ
2. キッコーマン
3. ジョバンニフード株式会社
4. コナグラ
5. クラフトフード
6. ラソンデ スペシャリティーズ
7. ゼネラルミルズ
8. デルグロッソフーズ株式会社
9. ハインツ
10. タイガーフーズ

最近の動向

食品廃棄物を減らし、外出先での食事に役立つ、安価な1回分の小袋や分量を制御できる容器などのパッケージの革新に注目してください。

レストランと冷製ソースメーカーの提携により、ユニークなソースが開発されています。