コーンスターチ改質市場

市場概要

世界のコーンスターチ改質市場規模は、2023年から2031年にかけて5%のCAGRで成長すると予測されています。

近年のファーストフードの需要増加により、デンプンとその誘導体がより頻繁に使用されるようになっています。デンプンは、ソースのとろみ付け、ガムの成形、焼き菓子のつなぎなど、さまざまな目的で料理に添加されることが多くなっています。デンプンの有益な特性が市場の成長を促進しています。

さらに、改良デンプンの用途範囲は、その機能の向上により大幅に拡大しました。トウモロコシはデンプンおよびデンプン誘導体の生産に利用される主な原料であり、米、ジャガイモ、キャッサバなどの他の原料から得られるデンプンと比較して、トウモロコシデンプンは世界のデンプン市場のかなりの割合を占めています。

市場の動向

市場の推進要因

トウモロコシデンプンは食品、飼料、工業分野で幅広い用途があるため、市場は急速に拡大すると予測されています。トウモロコシデンプンを配合すると、食品が濃くなり、安定します。

市場の制約

トウモロコシはコーンスターチの製造に必要な主原料であるため、価格は変動します。トウモロコシ価格の変動は、改質コーンスターチを使用して製造された商品の価格設定や生産者の収益性に影響を及ぼす可能性があります。

市場機会

技術の近代化: 変性トウモロコシデンプンなどの変性デンプンの分野で進行中の研究開発の取り組みにより、機能性を強化した新しい改良製品が生産される可能性があります。技術の進歩により、創造性と競争力が促進される可能性があります。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• 食品グレードデンプン

この種の変性コーンスターチは、食品用途により適したものにするために改良されています。デンプンの粘り、硬化、ゲル化などの特性は、物理的、化学的、または酵素的作用の結果として変化する可能性があります。食品グレードの変性コーンスターチは、ソース、ドレッシング、スープ、焼き菓子、菓子など、多くの料理の食感、粘稠度、口当たりを改善します。

• 工業用デンプン

食品業界とは関係のない業界では、「工業用デンプン」と呼ばれる一種の改質トウモロコシデンプンが使用されています。トウモロコシデンプンは、意図された工業用途に応じてさまざまな方法で変更される場合があります。工業用トウモロコシデンプンは、独特のレオロジー特性を持ち、より粘性があり、より粘着性があり、フィルム製造に適しています。これをよく使用する業界には、紙やボール紙の製造、繊維加工、接着剤、建設資材、医薬品の製造などがあります。

アプリケーションによるセグメンテーション

• 増粘剤

加工トウモロコシデンプンは、食品用と非食品用の両方の製品で増粘剤としてよく使用されます。食品業界では、液体を濃くしたり、スープ、ソース、グレービー、デザートに適切な食感を与えるために使用されます。加工トウモロコシデンプンは、医薬品、化粧品、接着剤など、さまざまな非食品製品の増粘成分として使用されます。

• スタビライザー

食品業界と非食品業界の両方で、変性トウモロコシデンプンが安定成分として使用されています。食品業界では、変性トウモロコシデンプンは適切な食感を維持し、成分の分離や沈殿を防ぎ、最終製品の保存期間を延ばすのに役立ちます。変性トウモロコシデンプンは、乳製品、ドレッシング、ソースによく使用されます。変性トウモロコシデンプンは、化粧品、塗料、コーティングなどの非食品用途の配合を安定させます。

• 廃水処理

改質トウモロコシデンプンは、廃水処理プロセスで使用できます。この化学物質は、高い電荷密度と高い分子量により、浮遊物質を凝集させ、沈殿および濾過プロセスを強化するために使用できます。改質トウモロコシデンプンは、廃水から汚染物質、有機性残渣、浮遊粒子を除去することで、水の濾過と環境の持続可能性を高めることができます。

地域分析

世界のコーンスターチ改質市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

北米は予測期間を通じて年平均成長率 8.57% で成長し、コーンスターチの最大の市場シェアを占めると予測されています。米国はトウモロコシとそれから作られる製品の世界最大の生産国です。消費者がインスタント食品や RTE スナックをより多く消費するようになった結果、市場は成長しています。予測期間を通じて、アジア太平洋地域はベーカリー製品やスナック製品の需要の高まりにより、大幅な拡大が見込まれます。

主要人物

1. アグラナ
2. イノベーションカンパニー
3. ハーバリー
4. ヌーリオン
5. ヴァッツインターナショナル
6. コフコ

最近の動向

現在、改質トウモロコシデンプンを使用した製品の用途や機能を拡大する取り組みが行われており、新たな改質技術の検討、改質デンプンの機能性の向上、用途範囲の拡大が求められています。