フルーツシュガーマーケット

市場概要

Reed Intelligence によると、世界のフルーツ シュガー市場規模は予測期間中に約 4.8% の CAGRで成長する見込みです。

果糖は多くの植物に存在し、消化されてすぐに体内に吸収されるケトン性単糖類です。若い世代の砂糖代替品に対する欲求の高まりにより、果糖製品は世界中の顧客の間でますます人気が高まっています。乳製品における高果糖コーンシロップ（HFCS）の受け入れ、さまざまな用途での根菜類の需要の高まり、高級フルーツベースの栄養飲料の開発に対する大手企業の投資増加により、果糖市場は2021年から2026年の間に拡大すると予想されています。

市場の動向

市場の推進要因

• ダイエットと健康トレンドに対する消費者の関心

精製糖の過剰摂取が健康に及ぼす有害な影響について認識が深まるにつれ、より健康的な選択肢を求める顧客が増えています。フルーツシュガーは、さまざまな食品や飲料に使用できる天然甘味料として、健康志向が高く、低糖、ビーガン、グルテンフリーなどの特定の食生活のトレンドに従う顧客にアピールする方法として人気が高まっています。

市場の制約

フルーツシュガーは、食品および飲料業界で人気が高く、急速に普及している天然甘味料です。ドリンク、ソース、焼き菓子、デザートなど、さまざまな料理に使用されています。フルーツシュガーの適応性により、生産者は従来の砂糖で甘味付けされることが多い商品のより健康的で自然な代替品を開発することができ、風味を犠牲にすることなく、より良い選択肢を求める消費者の高まるニーズを満たすことができます。

市場機会

特に純粋な果糖は加工糖よりも高価になる可能性があるため、果糖の使用は控えめにすべきです。季節変動に加え、大規模製造に必要な特定の果物の種類の入手が制限される場合があります。生産コストと供給は、果糖製品の価格設定と入手しやすさに影響を及ぼす可能性があります。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• ベリー 砂糖

ここでのベリー シュガーとは、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなどのベリーから作られるフルーツ シュガーを指します。ベリーに含まれる天然の糖分を抽出して、これらのシュガーが作られます。ベリーは本来、心地よく甘いものですが、抗酸化物質など、健康に良い可能性のある他の化合物も含まれています。

• 柑橘類の砂糖

柑橘類の糖は、オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ、その他の柑橘類の果物から作られます。これらの果物に含まれる天然糖の大部分は果糖です。柑橘類の糖は、ソース、飲料、デザートなどで食品にピリッとした甘さを与えるためによく使用されます。

• アップルシュガー

リンゴは天然の甘味を持つ果物で、リンゴ砂糖を作るのに使われます。リンゴ砂糖は、そのマイルドで多様な風味のため、さまざまな料理や飲み物に最適です。リンゴ砂糖は、ソース、焼き菓子、飲み物、デザートを甘くするのに使用できる天然の甘味料です。

アプリケーションによるセグメンテーション

• 食品・飲料

食品と飲料: 食品と飲料への応用に関するセクションでは、フルーツ シュガーがさまざまな食品や飲料製品でどのように使用されているかについて説明します。フルーツ シュガーと呼ばれる天然甘味料は、焼き菓子、ジャム、ソース、デザートなど、さまざまな食品や飲料に含まれています。フルーツ シュガーは食品や飲料製品を自然に甘くし、風味を高めることもあるため、精製糖に代わる健康的な代替品を探している消費者を引き付ける可能性があります。

• 製薬

この経済分野における果糖の使用は、医薬品用途という見出しの下にあります。果糖は、医薬品製剤のシロップ、チュアブル錠、懸濁液の製造に使用されます。甘味料として使用され、特定の医薬品の風味を改善することがあります。果糖は人工甘味料の代替品となり、医薬品組成物における天然成分のニーズを満たします。

地域分析

世界のフルーツシュガー市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

北米

北米では、自然食品やクリーンラベル製品への関心が高まり、健康意識も高まっているため、フルーツシュガーの市場はかなりの規模になっています。北米の消費者は精製糖に代わる健康的な製品を積極的に求めており、さまざまな食品や飲料の用途でフルーツシュガーの需要が高まっています。この地域の食品や飲料部門は古くから存在し、自然食品やオーガニック製品への需要も高まっているため、市場は成長しています。

ヨーロッパ

欧州連合は、食品添加物に対する厳しい規制と天然甘味料に対する顧客の需要の高まりにより、果実糖の主要市場に成長しました。欧州の顧客は、商品にわかりやすいラベルと加工をほとんど施さないことを望んでいるため、果実糖の需要は高まっています。果実糖製品の市場は、この地域の持続可能性への重点と、ベジタリアンやビーガンの食事の受容の増加の影響を受けています。

アジア太平洋

この分野は、この地域の人口増加、食の嗜好の変化、健康意識の高まりにより、急速に成長しています。フルーツシュガーは、中国やインドなどの国の伝統的な料理で他の天然甘味料とともに長年使用されてきたため、テーブルシュガーの代替品として広く知られ、広く受け入れられています。都市化の進行、可処分所得の増加、西洋の食習慣の影響により、この分野の市場は拡大しています。

主要人物

1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
2. デュポン ニュートリション＆バイオサイエンス
3. テイト＆ライル
4. TATニサスタ
5. 西王グループ
6. 石家荘華徐製薬
7. アメリカの砂糖精製
8. モンクフルーツ株式会社
9. ガラム

最近の動向

機能性食品および飲料の今後の市場成長は、業界による果糖の活用によるものと考えられます。プロバイオティクス、繊維、ビタミンを果糖に加えると、自然な甘さが増します。顧客は健康上の利点がさらにある商品を求めているため、機能性食品および飲料の市場は急速に拡大しており、果糖の使用が可能になっています。