高性能ジャガイモ澱粉市場

市場概要

Reed Intelligence によると、高性能ジャガイモ澱粉市場規模は予測期間中に約 3.9% の CAGRで成長する見込みです。

高性能ジャガイモ澱粉は、今後数年間でさらに人気が高まると予想されています。高性能ジャガイモ澱粉として知られる改良されたジャガイモ澱粉は、さまざまな用途で性能が向上し、さらなる利点があります。食品および飲料業界では、増粘剤、安定剤、結合剤、テクスチャー調整剤としてよく使用されます。

現在も続くCOVID-19の流行は、高性能ジャガイモ澱粉に大きな影響を与え、サプライチェーンの混乱、顧客行動の変化、多くの地域での深刻な経済低迷を引き起こしています。最新の調査研究では、COVID-19の市場への影響を調査し、業界への短期的および長期的な影響の両方を取り上げています。この調査では、当時の地政学的気候も調査し、現在の紛争や貿易紛争が高性能ジャガイモ澱粉市場にどのような影響を与えるかについての意見を提供しています。当社は、市場の状況に関する最新かつ正確な情報を提供するために、引き続き動向を注視し、必要に応じて調査を更新していきます。

市場の動向

市場の推進要因

高性能ジャガイモ澱粉は、高品質食品の需要の高まりに応えて、パン、菓子、スナックなど、さまざまな食品に利用できる多用途の成分です。工業および医療分野でも使用されています。高品質食品の需要の高まりにより、高性能ジャガイモ澱粉の市場は拡大すると予想されています。

研究開発費の増加に伴い、食品・飲料業界では新製品の開発や現行製品の質の向上のため、研究開発に多額の投資が行われています。多くの食品に欠かせない成分である高性能ジャガイモ澱粉の需要が増加すると予想されています。

• オーガニック食品への欲求の高まり

オーガニック食品の需要は、オーガニック食品を食べることの健康上の利点に対する認識の高まりによって推進されています。オーガニック食品に使用できる天然成分は、高性能ジャガイモデンプンです。これにより、高性能ジャガイモデンプンの市場が活性化すると予想されます。

• 新規アプリケーション開発

高性能ジャガイモ澱粉は、食品・飲料業界で新たな用途が次々と見出されています。これにより、高性能ジャガイモ澱粉の市場に新たな可能性が開けると期待されています。

市場の制約

• 高い生産コスト

市場の拡大を妨げている主な理由の 1 つは、高性能ジャガイモ澱粉の生産コストが高いことです。高性能ジャガイモ澱粉を生産するにはハイテク機器が必要であり、生産コストが上昇します。

タピオカ澱粉やトウモロコシ澱粉など他の澱粉源との競争は、高性能ジャガイモ澱粉市場にとって問題です。これらの澱粉は安価であるため、結果として高性能ジャガイモ澱粉市場の成長はより緩やかになると予想されます。

• 原材料価格の変動

原材料の価格変動は、高性能ジャガイモ澱粉市場にとって問題となっています。天候や収穫量などの変動要因により、高性能ジャガイモ澱粉の主原料であるジャガイモの価格は変動しやすくなります。その結果、生産コストが変化し、市場参加者の収益性に影響を与える可能性があります。

市場機会

• グルテンフリー商品の需要増加

高性能ジャガイモ澱粉の市場は、グルテンフリー商品の需要の高まりから恩恵を受けると予想されています。グルテンフリー成分として、高性能ジャガイモ澱粉はグルテンフリー料理を作る際に小麦粉の代わりに使用できます。

機能性食品や飲料の需要は増加しており、これにより高性能ジャガイモ澱粉の新たな市場の可能性が開かれると予想されています。機能性食品や飲料の食感、風味、栄養プロファイルはすべて、高性能ジャガイモ澱粉によって強化できます。

• 持続可能な食品原料の使用を促進する政府の取り組み

持続可能な食品原料は、世界中の政府によって奨励されています。ジャガイモ澱粉は持続可能な食品原料であるため、高性能ジャガイモ澱粉市場に新たな可能性が開かれると期待されています。

新しいジャガイモの品種の創出

高性能のジャガイモ澱粉を提供するために、食品・飲料業界ではジャガイモの新しい品種が次々と生み出されています。これにより、高性能のジャガイモ澱粉市場が活性化すると予想されます。

高性能ジャガイモデンプンの新たな用途への活用

高性能ジャガイモ澱粉は、食品・飲料業界で新たな用途が次々と見出されています。これにより、高性能ジャガイモ澱粉の市場に新たな可能性が開けると期待されています。

研究開発の成長に重点を置く

高性能ジャガイモ澱粉の品質と有用性を高めるために、食品・飲料業界では研究開発にますます力を入れています。これにより、高性能ジャガイモ澱粉の市場が活性化すると予想されます。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• 酵素

酵素は、ジャガイモデンプンの構造と特性を変えるいくつかのプロセスを加速することで、酵素デンプンの生成に利用されます。この酵素による変化により、効能と効率が向上します。酵素で生成されたデンプンの粘度、糊化の可能性、安定性は、天然のジャガイモデンプンよりも優れています。その有用性の向上により、さまざまな業界でよく使用されています。

• 物理的デンプン

物理的技術は、ジャガイモデンプンの栄養価を高めるために使用されます。これらのプロセスには、熱処理、乾燥、粉砕が含まれます。物理的デンプン改質は、酵素を使用せずにデンプンの有用性を高めることを目的としています。物理的デンプンは溶解性、粘度、安定性が高く、さまざまな用途に適しています。

アプリケーションによるセグメンテーション

• 食べ物

高性能ジャガイモ澱粉が使用される業界はいくつかあります。食品業界では、乳製品、焼き菓子、スープ、ソースなど、さまざまな食品の粘度、食感、安定性を高めるために使用されます。高性能ジャガイモ澱粉の特別な性質により、食品の粘度、安定性、食感が向上し、品質レベルも向上します。

• 化学薬品

高性能ジャガイモデンプンは、化学分野でもさまざまな目的で使用されています。洗剤、紙、繊維、接着剤の製造では、結合剤、充填剤、サイズ剤として使用されます。デンプンは強固な結合力を持つため、さまざまな化学製品の性能を強化し、向上させる可能性があります。

• 紙

高性能ジャガイモデンプンは、製紙業界でコーティング剤や表面サイズ剤として使用されています。デンプンは紙の滑らかさ、白さ、印刷適性、印刷品質、表面特性を向上させます。

• 衛生

衛生分野では、ベビー用おむつ、大人用失禁用品、女性用衛生用品など、すべて高性能ジャガイモデンプンを使用して製造されています。これらの衛生用品は、水分を吸収して柔らかくする能力があるため、より効果的で、吸収性が高く、快適であることが多いです。

• プラスチック

プラスチック分野では、高性能ジャガイモデンプンも使用されています。プラスチック製品の引張強度、柔軟性、環境持続可能性を向上させるために、この成分が導入されました。これは生分解性があり、再生可能な資源です。

地域分析

世界の高性能ジャガイモ澱粉市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

北米

米国やカナダなどの国では化学産業や食品加工産業が確立しているため、この地域では高性能ジャガイモ澱粉に対する需要がかなりあります。この地域では製品イノベーションに重点が置かれており、機能性原料やクリーンラベルに対する消費者の需要が高まっており、大手市場プレーヤーの存在も市場の成長に貢献しています。

ヨーロッパ

高性能ジャガイモ澱粉の市場は大きく、ドイツ、フランス、オランダなどの国が製紙、化学、食品加工業界に参入していることが、高品質の澱粉の需要を後押ししています。この地域では環境保護と持続可能性を重視しており、さまざまな用途で高性能ジャガイモ澱粉の使用が促進されています。

アジア太平洋地域では、高性能ジャガイモ澱粉の市場が急速に成長しています。中国、日本、韓国、インドなどの国で食品加工産業が成長するにつれて、機能性添加物の重要性がますます高まっています。この地域の産業発展に影響を与える数多くの要因の中には、都市化、人口増加、ファーストフードへの消費者の嗜好の変化などがあります。

ラテンアメリカの高性能ジャガイモ澱粉部門には将来性が期待できます。ブラジルやアルゼンチンなどの国では食品加工産業が確立しており、機能性食品や機能性原料への注目が高まっています。この地域は農業資源が豊富でジャガイモ開発の可能性があるため、高性能ジャガイモ澱粉の市場機会が生まれます。

主要人物

1. アベベ
2. ノビドン
3. カーギル
4. エムスランドグループ
5. イングレディオン
6. メルニー
7. スクロバルニー・ペルリモフ
8. ヴィマルPPCE
9. サムヨンホールディングス

最近の動向

多種多様な顧客の好みに応えるため、最近ではより多くのトッピングやフレーバーが市場に登場しています。企業は最新の包装および冷凍方法を採用して、冷凍の未調理ピザの品質と保存期間を向上させています。環境に優しい製品に対する消費者の需要の高まりに応えるため、環境に優しい包装ソリューションがますます重視されています。