콜드소스 마켓

시장 개요

글로벌 콜드소스 시장 규모는 예측 기간 동안 약 5%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

"콜드 소스"라는 용어는 일반적으로 차갑게 또는 실온에서 제공되는 다양한 소스의 국제 무역을 설명합니다. 콜드 소스는 종종 토핑, 딥, 드레싱 및 풍미 향상제로 다양한 요리에 사용됩니다. 종종 패스트 푸드, 샐러드, 샌드위치, 랩 및 기타 음식에 풍미, 질감 및 다양성을 제공합니다.

빠른 저녁 식사의 필요성, 소비자 취향의 변화, 다른 문화의 요리의 영향, 콜드 소스 시장이 모두 지속적인 확장에 영향을 미쳤습니다. 콜드 소스는 다양한 종류가 있으며, 각각 독특한 맛 프로필과 다양한 고객에게 어필하는 재료가 있습니다.

시장 동향

시장 동인

• 풍미 향상

차가운 소스는 다양한 음식에 풍미와 깊이를 제공하여 매력과 즐거움을 증가시킵니다. 고객은 차가운 소스가 매우 광범위한 풍미와 종류를 제공하기 때문에 광범위한 맛과 문화를 발견할 수 있습니다.

시장 제약

• 가격 민감도

시장은 소비자의 가격 민감성에 의해 제약을 받을 수 있습니다. 가격이 더 높기 때문에 많은 프리미엄 또는 전문 콜드 소스는 특정 고객 그룹이 이용할 수 없습니다.

시장 기회

• 새로운 유통 경로로의 확장

온라인 식료품 배달 서비스와 전자상거래 플랫폼은 콜드 소스가 조사하고 싶어할 수 있는 두 가지 새로운 유통 경로입니다. 현관 배달의 편리함과 온라인 쇼핑의 성장으로 더 큰 고객 기반에 도달하기가 더 쉬워졌습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 케첩

케첩은 달콤하고 시큼한 차가운 소스로 널리 사용됩니다. 토마토, 식초, 설탕, 향신료가 종종 활용됩니다. 버거, 감자튀김, 핫도그, 샌드위치 및 기타 음식은 종종 케첩을 조미료로 사용합니다.

• 겨자

음식에 신랄하고 약간 매운 맛을 주는 차가운 머스타드 소스. 이를 준비하려면 식초, 물, 가루 머스타드 씨앗 및 기타 향신료가 필요합니다. 핫도그, 프레즐, 샌드위치, 버거 및 샐러드 드레싱은 종종 머스타드에 담가 먹습니다.

• 마요네즈

마요네즈는 달걀 노른자, 기름, 식초 또는 레몬즙, 향신료로 만든 차가운 소스입니다. 샌드위치, 버거, 랩의 스프레드로 자주 사용되며, 부드러운 질감 때문에 샐러드 드레싱과 딥의 기초로 사용됩니다.

• 바베큐 소스

대부분의 사람들은 BBQ 소스가 달콤하고, 시큼하고, 연기가 나는 풍미를 가지고 있다는 데 동의합니다. 이 소스는 차갑습니다. 종종 당밀이나 우스터 소스와 같은 물질을 사용하여 준비되며 토마토, 식초, 설탕 및 향신료가 자주 포함됩니다. 구운 고기의 경우 BBQ 소스는 종종 유약, 매리네이드 또는 디핑 소스로 사용됩니다.

응용 프로그램별 세분화

• 편의점

편의점에서는 즉시 먹을 수 있는 다양한 식사가 판매됩니다. 빠르고 간단한 식사 옵션을 찾는 고객에게 어필하기 때문에 케첩, 머스타드, 마요네즈, 바베큐 소스 등의 차가운 소스가 편의점에서 종종 제공됩니다. 사용이 간편하도록 이러한 소스는 때때로 짜는 병이나 일회용 파우치로 제공됩니다.

• 음식 및 음료 전문점

이러한 매장은 다양하고 독특한 요리의 광범위한 제공에 중점을 둡니다. 특별히 만든 케첩, 머스타드, 마요네즈, 바베큐 소스와 같은 고급 또는 장인 소스가 이러한 매장의 주요 강점일 수 있습니다. 요청하는 고객에게는 프리미엄, 흔하지 않은 또는 이국적인 콜드 소스 변형이 제공됩니다.

지역 분석

글로벌 콜드소스 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역별로 구분됩니다.

소비자 지출 습관은 팬데믹의 여파로 북미 전역에서 점진적으로 변화하고 있습니다 . 선도적인 콜드 소스 사업과 소매업체는 고객층을 확대하는 데 큰 중점을 둡니다. 시장 점유율과 이익 성장을 높이기 위해 이 보고서는 북미 콜드 소스 산업의 현황, 10년 범주 모니터링 및 여러 시장 범주에 대한 예측을 제공합니다. 2030년까지 전 세계 콜드 머스타드 시장 규모에 대한 추정과 함께 미국, 캐나다, 멕시코 시장의 시장 성장에 대한 예측도 조사합니다.

2023년은 기업들이 투자 목표를 검토함에 따라 유럽 콜드 소스에 중요한 해가 될 것입니다. 우크라이나와 러시아 간의 위기는 유럽 전역의 콜드 소스 수요에 상당한 영향을 미쳤습니다. 그 결과, 대부분의 기업은 핵심 서비스와 수익 창출 부문에 집중하고 있습니다. 2023년부터 2030년까지 콜드 소스 부문에 영향을 미치는 개발 사항을 탐색하는 데 기업을 지원합니다.

주요 플레이어

1. 유니레버
2. 키코만
3. 조반니 푸드 주식회사
4. 코나그라
5. 크래프트 푸드
6. 라손드 스페셜티
7. 제너럴 밀스
8. 델그로소 푸드 주식회사
9. 하인츠
10. 타이거푸드

최근 개발 사항

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