과일 설탕 시장

시장 개요

Reed Intelligence에 따르면, 글로벌 과일 설탕 시장 규모는 예측 기간 동안 약 4.8%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

과일 설탕은 많은 식물에 존재하는 케톤성 단당류로, 소화되어 순환계로 바로 흡수됩니다. 과일 설탕 제품은 젊은 세대의 설탕 대체품에 대한 욕구가 커지면서 전 세계 고객들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 유제품에서 고과당 옥수수 시럽(HFCS)을 수용하고, 다양한 응용 분야에 대한 뿌리채소 수요가 증가하고, 주요 업체가 프리미엄 과일 기반 영양 음료 개발에 투자가 증가함에 따라 과일 설탕 시장이 2021년에서 2026년 사이에 확대될 것으로 예상됩니다.

시장 동향

시장 동인

• 다이어트와 건강 트렌드에 대한 소비자 관심

증가하는 고객들은 과도한 양의 정제 설탕을 섭취하는 것이 건강에 미치는 해로운 영향을 더 잘 알게 되면서 더 건강한 옵션을 찾기 시작했습니다. 다양한 식품 및 음료 품목에 사용될 수 있는 천연 감미료인 과일 설탕은 건강을 의식하고 저당, 비건, 글루텐 프리 식단과 같은 특정 식단 트렌드를 따르는 고객에게 어필하는 방법으로 인기를 얻었습니다.

시장 제약

과일 설탕은 식품 및 음료 부문에서 선호되고 빠르게 확장되고 있는 천연 감미료입니다. 음료, 소스, 구운 식품, 디저트와 같은 다양한 요리에서 찾을 수 있습니다. 과일 설탕의 적응성 덕분에 생산자는 기존 설탕으로 단맛을 낸 제품에 대한 보다 건강하고 자연스러운 대체품을 개발할 수 있으며, 이를 통해 풍미를 희생하지 않고도 더 나은 선택에 대한 소비자의 증가하는 요구를 충족할 수 있습니다.

시장 기회

과일 설탕은 순수 과당이 특히 가공 설탕보다 비쌀 수 있으므로 아껴서 사용해야 합니다. 계절적 변동 외에도 대량 생산에 필요한 특정 과일 종류의 가용성에 제한이 있을 수 있습니다. 생산 비용과 공급은 과일 설탕 제품 의 가격 책정 및 접근성에 영향을 미칠 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 베리 설탕

이 맥락에서 베리 설탕은 딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리와 같은 베리에서 생산된 과일 설탕을 말합니다. 베리의 천연 설탕은 이러한 설탕을 만들기 위해 추출됩니다. 베리는 본래 맛있고 달콤하지만, 건강에 도움이 될 수 있는 항산화제와 같은 다른 화합물도 함유하고 있습니다.

• 감귤류 설탕

감귤류 설탕은 오렌지, 레몬, 라임, 자몽 및 기타 감귤류 과일을 사용하여 생산됩니다. 이러한 과일에서 자연적으로 발생하는 설탕의 대부분은 과당으로 구성되어 있습니다. 감귤류 설탕은 종종 소스, 음료 및 디저트에서 음식에 신맛 나는 단맛을 주는 데 사용됩니다.

• 사과 설탕

사과는 자연적으로 달콤한 과일로 사과 설탕을 만드는 데 사용됩니다. 사과 설탕은 부드럽고 다양한 풍미로 인해 다양한 요리 및 음료 응용 분야에 적합합니다. 사과 설탕은 소스, 구운 제품, 음료 및 디저트를 달게 하는 데 사용할 수 있는 천연 감미료입니다.

응용 프로그램별 세분화

• 음식과 음료

식품 및 음료: 식품 및 음료의 응용 분야 섹션에서는 과일 설탕이 다양한 식품 및 음료 제품에 어떻게 사용되는지 설명합니다. 과일 설탕이라는 천연 감미료는 구운 제품, 잼, 소스, 디저트 및 기타 제품을 포함한 광범위한 식품 및 음료에서 찾을 수 있습니다. 과일 설탕은 식품 및 음료 제품을 자연스럽게 달게 하고 풍미를 향상시킬 수도 있기 때문에 정제된 설탕에 대한 건강한 대안을 찾는 소비자를 끌어들일 수 있습니다.

• 제약

이 경제 부문에서 과일 설탕을 사용하는 것은 제약 응용이라는 제목 아래에 있습니다. 과일 설탕은 시럽, 씹을 수 있는 정제, 약용 제형을 위한 현탁액을 만드는 데 사용됩니다. 이들은 감미료로 사용되며 특정 약물의 풍미를 개선할 수 있습니다. 과일 설탕은 인공 감미료에 대한 대안을 제공하고 약용 조성물에서 천연 성분에 대한 필요성을 충족시킵니다.

지역 분석

글로벌 과일 설탕 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역별로 구분됩니다.

북아메리카

과일 설탕은 북미에서 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 관심이 확대되고 건강에 대한 인식이 확대되면서 상당한 시장을 형성하고 있습니다 . 북미 소비자들이 정제 설탕에 대한 건강한 대안을 적극적으로 찾고 있기 때문에 다양한 식품 및 음료 분야에서 과일 설탕에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 시장은 이 지역의 오랜 식품 및 음료 부문과 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가로 인해 성장하고 있습니다.

유럽

유럽 연합은 식품 첨가물에 대한 엄격한 제한과 천연 감미료에 대한 고객 수요 증가로 인해 과일 설탕의 주요 시장으로 발전했습니다. 유럽 고객은 제품에 간단한 라벨과 가공이 거의 없기를 원하기 때문에 과일 설탕에 대한 수요가 많습니다. 과일 설탕 제품 시장은 이 지역의 지속 가능성에 대한 강조와 채식주의 및 비건 식단의 증가로 인해 영향을 받습니다.

아시아 태평양

이 부문은 이 지역의 상당한 인구, 변화하는 식생활 취향, 건강 의식의 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 과일 설탕은 중국과 인도와 같은 국가에서 다른 천연 감미료와 함께 전통 요리에 사용되어 온 오랜 역사를 가지고 있기 때문에 식탁 설탕에 대한 잘 알려지고 널리 받아들여진 대안입니다. 이 시장은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 서구식 식습관의 영향으로 인해 이 지역에서 확대되고 있습니다.

주요 플레이어

1. 아처 다니엘스 미들랜드
2. 듀폰 영양 및 생명 과학
3. 테이트 & 라일
4. TAT 니사스타
5. 시왕그룹
6. 스자좡 화쑤 제약
7. 미국 설탕 정제
8. 몽크 프루트 주식회사
9. 갈람

최근 개발 사항

기능성 식품 및 음료에 대한 미래 시장 성장은 업계의 과일당 활용에 기인할 수 있습니다. 과일당에 프로바이오틱스, 섬유질 또는 비타민을 첨가하여 자연스러운 단맛을 높일 수 있습니다. 고객이 추가적인 건강상의 이점이 있는 상품을 원함에 따라 기능성 식품 및 음료 시장이 빠르게 확대되어 과일당을 사용할 수 있게 되었습니다.