천연 식용 색소 시장

시장 개요

Reed Intelligence에 따르면, 글로벌 천연 식용 색소 시장 규모는 예측 기간 동안 약 6.8%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

전 세계적으로 유기농 및 건강한 식품에 대한 욕구와 클린 라벨 성분의 사용은 천연 식용 색소 시장에서 상당한 성장을 이끌고 있습니다. 천연적으로 발생하는 식용 색소 덕분에 많은 식품과 약물이 다양하고 눈부신 색조로 제공됩니다. 이러한 색소는 식물과 과일에서 찾을 수 있습니다. 더 많은 사람들이 합성 식품 색소와 관련된 잠재적인 건강 위험을 알게 되면서 베타 카로틴 및 셸락 색소와 같은 천연 대체품에 대한 수요가 증가했습니다.

식품 사업은 대부분 자연적으로 발생하는 식용 색소를 사용하는데, 이는 종종 소스, 음료, 과자, 제빵 제품 및 기타 종류의 식품에 사용됩니다. 식품 생산자는 클린 라벨 제품과 지속 가능한 재료에 대한 소비자의 변화하는 기대에 적응하기 위해 자연 색소를 사용하고 있습니다. 다양한 상황에서 합성 식품 색소 사용을 금지하는 엄격한 법률에 따라 자연 식품 색소 사용이 장려됩니다.

시장 동향

시장 동인

붐을 이루고 있는 식품 및 음료 사업의 빵, 제과, 음료 및 유제품 부문은 천연 식용 색소에 대한 기회를 제공합니다. 식품의 미학과 시각적 매력을 향상시키기 위해 이러한 색상이 종종 추가됩니다.

시장 제약

천연 식용 색소는 제조된 식품 색소만큼 색상이 영구적이지 않다는 단점이 있습니다. 천연 색소는 빛, 열, pH를 포함한 요소로 인해 식품에서 색상을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.

시장 기회

• 제조 및 추출 방법의 혁신

천연 식용 색소의 색상 안정성과 유연성은 추출 및 생산 공정을 변경하여 향상될 수 있습니다. 연구 및 개발의 혁신은 식품에 대한 더 광범위한 용도와 색소 안정성 증가로 이어질 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 베타카로틴

사랑스러운 자연 발생 카로티노이드 색소는 베타 카로틴입니다. 망고, 고구마, 당근은 베타 카로틴을 함유한 과일과 채소의 몇 가지 예입니다. 베타 카로틴은 눈에 띄는 주황색-빨간색 색조로 인해 전형적인 천연 식품 착색 성분입니다.

• 셸락 안료

락 곤충은 셸락 색소를 만드는 데 사용되는 물질을 분비합니다. 빨간색, 주황색, 노란색은 수지로 만든 셸락 색소를 사용하여 생산할 수 있습니다. 천연 셸락 색소는 종종 식품 제조에 사용됩니다.

응용 프로그램별 세분화

• 음식

천연 식용 색소는 종종 식품 부문에서 사용됩니다. 음료, 과자, 구운 제품, 소스, 드레싱을 포함한 많은 식품은 베타 카로틴과 셸락 색소를 사용하여 천연 색상을 부여합니다. 합성 식품 색소에 대한 천연 및 클린 라벨 대안을 찾는 식품 제조업체의 경우 이것이 가장 좋은 옵션입니다.

• 의약품

천연 식용 색소는 제약 및 의료 산업에서도 사용됩니다. 의약품, 건강기능식품 및 영양 보충제는 베타 카로틴과 셸락 색상을 사용하여 색상과 미적 매력을 얻을 수 있습니다. 모든 천연 제품에 대한 법적 기준과 고객 기대치를 충족하기 위해 천연 색소가 제약에 사용됩니다.

지역 분석

글로벌 천연 식용 색소 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역별로 구분됩니다.

북아메리카

북미에서 유기농 및 클린 라벨 제품의 인기가 높아지면서 천연 식용 색소는 이제 상당한 시장을 확보했습니다. 인공 식품 색소 사용을 금지하는 엄격한 규제와 건강 위험에 대한 대중의 지식 증가로 인해 천연 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국과 캐나다의 식품 및 음료 부문에서 천연 식용 색소는 음료, 과자, 유제품을 포함한 여러 제품의 시각적 매력을 향상시키는 데 자주 사용됩니다.

유럽

유럽은 지역의 잘 정립된 식품 및 음료 산업, 지속 가능성에 대한 강조, 천연 성분 사용으로 인해 천연 식용 색소에 대한 상당한 시장을 제공합니다. 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가에서는 식품 첨가물에 대한 엄격한 규제가 적용되어 천연 색상 사용을 장려합니다. 식물의 자연스러운 색조의 중요성에 대한 더 많은 증거는 유럽이 채식주의와 식물성 식단으로 전환한 것에서 제공될 수 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 천연 식용 색소 시장에 상당한 성장 잠재력을 제공합니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 건강한 식품에 대한 소비자 선호도의 변화가 천연 식품 색소에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이 지역의 다양한 식물 종 때문에 천연 색소에 대한 다양한 식물성 공급원을 이용할 수 있습니다.

주요 플레이어

1. CHR 핸슨
2. 영어: DSM (미국의 언어학)
3. 민감한
4. 영어: ADM(영어)
5. 도흘러
6. 듀퐁 영양
7. DDW 컬러
8. 나투렉스
9. 칼섹
10. 라이코레드
11. 엑스베리
12. 산에이 겐 FFI
13. 피닉스 인터내셔널
14. 컬러젯 케미컬스
15. IFC 솔루션

최근 개발 사항

천연 색소를 획득하고 수명을 연장하는 방법은 현대 기술에 의해 개선되었습니다. 천연 식품 색소는 더 많은 응용 분야를 찾고 있으며 색상 안정성이 증가했습니다.