Mercado de Bebidas Ácidas

Visão geral do mercado

O tamanho do mercado global de bebidas ácidas deve crescer a um CAGR de aproximadamente 6,8% durante o período previsto.

Nos últimos anos, houve muito crescimento e mudança no negócio de bebidas ácidas. As pessoas estão procurando bebidas que tenham um gosto bom e sejam diferentes. Essas bebidas são conhecidas por serem ácidas ou azedas. Elas incluem sucos de frutas, refrigerantes, água adoçada, energéticos e bebidas esportivas. A crescente demanda do consumidor por sabores novos e refrescantes é um fator importante que impulsiona o mercado de bebidas ácidas. Os clientes querem bebidas com vários sabores e possibilidades além das seleções padrão. Além disso, o mercado tem sido impulsionado pela tendência de saúde e bem-estar, com clientes procurando bebidas ácidas que tenham valor nutricional, componentes naturais e vantagens práticas.

Água saborizada, como água com infusão e água enriquecida, ganhou popularidade como uma alternativa mais saudável aos refrigerantes açucarados. Misturas de sucos que incorporam várias frutas ou superalimentos também encontraram sucesso no mercado. Bebidas energéticas e esportivas, que geralmente contêm ingredientes ácidos como cafeína, eletrólitos e vitaminas, atendem aos consumidores que buscam um aumento de energia ou melhor desempenho atlético. Com variações regionais nas preferências de sabor e marcas bem conhecidas, o mercado de bebidas ácidas é predominante em todo o mundo. Apesar do consumo generalizado de sabores cítricos tradicionais como laranja e limão, frutas regionais e sabores regionais também aumentam a diversidade do mercado. Limites regulatórios em certos ingredientes, alterando as preferências do cliente, aumentando as preocupações com o teor de açúcar, maior concorrência de bebidas alternativas e mais obstáculos presentes para o negócio.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

• Conveniência e consumo em movimento

Bebidas ácidas, como energéticos e água saborizada, atendem aos estilos de vida agitados dos consumidores e ao consumo em movimento. Elas fornecem uma maneira rápida e conveniente de matar a sede e fornecer um impulso de energia ou hidratação.

• Tendência de saúde e bem-estar

Bebidas com teor reduzido de açúcar ou produzidas a partir de sucos naturais de frutas estão ganhando popularidade como parte de uma tendência crescente de saúde e bem-estar. Bebidas com valor nutricional, ingredientes naturais e benefícios práticos são cada vez mais procuradas pelos consumidores.

Restrições de mercado

• Mudança nas preferências do consumidor

As preferências do consumidor podem mudar rapidamente, tornando desafiador para os fabricantes acompanhar as tendências em evolução. O mercado de bebidas ácidas precisa se adaptar e oferecer novos sabores, formulações mais saudáveis e embalagens sustentáveis para atender às demandas em constante mudança do consumidor.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmento por Tipo

• Alimentos e bebidas com baixo teor de ácido

Alimentos e bebidas com baixa acidez têm um nível de acidez menor, normalmente com um pH acima de 4,6. Esses produtos são processados para garantir a segurança e evitar deterioração. Exemplos de bebidas com baixa acidez incluem leite e bebidas à base de laticínios, como bebidas de iogurte e smoothies à base de laticínios. Alternativas de leite à base de plantas, como leite de amêndoa, leite de soja, leite de aveia e leite de coco, também se enquadram nessa categoria. Água engarrafada, água potável pura sem adição de aromatizantes ou carbonatação, é outra opção de baixa acidez.

• Alimentos e bebidas altamente ácidos

Alimentos e bebidas com alto teor de ácido têm um nível de acidez mais alto, normalmente com um pH abaixo de 4,6. Esses produtos têm um perfil de sabor ácido ou picante, e a acidez atua como um conservante natural. Sucos cítricos como suco de laranja, suco de toranja, limonada e limonada são exemplos populares de bebidas com alto teor de ácido. Refrigerantes carbonatados, incluindo refrigerantes comuns com ácidos e sabores adicionados, se enquadram nessa categoria. Sucos de frutas como suco de cranberry, suco de maçã, suco de abacaxi e outras bebidas à base de frutas também são considerados de alto teor de ácido. Bebidas esportivas, que são bebidas ricas em eletrólitos formuladas para hidratação durante a atividade física, e bebidas energéticas com cafeína e outros estimulantes para um aumento de energia, fazem parte do segmento de alto teor de ácido.

Segmento por Aplicação

• Supermercados/Hipermercados

Supermercados e hipermercados são grandes pontos de venda que oferecem uma ampla variedade de produtos, incluindo bebidas ácidas. Essas lojas de grande porte oferecem uma experiência de compra única para os consumidores, oferecendo uma variedade de marcas, sabores e opções de embalagem. Bebidas ácidas podem ser encontradas em corredores ou seções dedicadas a bebidas e geralmente são exibidas com destaque para atrair a atenção do cliente. Supermercados e hipermercados geralmente estocam marcas populares e de nicho de bebidas ácidas, atendendo a uma ampla base de consumidores.

• Lojas de conveniência

Lojas de conveniência são pontos de venda menores que são conhecidos por sua localização conveniente, horário de funcionamento estendido e experiência de compra rápida. Bebidas ácidas são comumente encontradas em seções refrigeradas ou coolers dentro de lojas de conveniência. Essas lojas atendem clientes que procuram opções para levar ou refrescos imediatos. As lojas de conveniência geralmente oferecem uma seleção de marcas populares de bebidas ácidas, incluindo bebidas carbonatadas, sucos de frutas e bebidas energéticas, para atender às necessidades em movimento dos consumidores.

• Varejistas Independentes

Varejistas independentes se referem a lojas de pequena escala, de propriedade local, que não fazem parte de grandes redes. Isso pode incluir mercearias de bairro, lojas de bebidas especiais ou lojas de alimentos saudáveis. Varejistas independentes geralmente oferecem uma seleção com curadoria de bebidas ácidas, incluindo marcas exclusivas ou de nicho que podem não ser encontradas em grandes pontos de venda. Essas lojas podem atender a preferências específicas do consumidor ou fornecer uma experiência de compra personalizada para entusiastas de bebidas ácidas.

• Vendas on-line

As vendas online têm se tornado cada vez mais populares no mercado de bebidas ácidas. Os consumidores podem navegar e comprar convenientemente uma ampla variedade de bebidas ácidas em plataformas de comércio eletrônico, como sites dedicados a bebidas, serviços de entrega de compras de supermercado online ou seções de comércio eletrônico de redes de supermercados. As vendas online oferecem a vantagem de uma seleção mais ampla de produtos, incluindo marcas regionais ou internacionais de bebidas ácidas que podem não estar prontamente disponíveis localmente. Este canal também oferece a conveniência da entrega na porta, tornando-o atraente para consumidores ocupados ou aqueles que buscam variedades específicas de bebidas ácidas.

Análise regional

América do Norte

Na América do Norte, o mercado de bebidas ácidas apresenta tendências distintas em seus três principais países. Os Estados Unidos ostentam um cenário de consumo diversificado, gerando inovação em sabores, ingredientes e embalagens para atender a preferências variadas. A consciência da saúde impulsiona a demanda por opções naturais e com baixo teor de açúcar, enquanto o Canadá, com sua população multicultural, se inclina para bebidas artesanais. O México, por outro lado, mantém sua vibrante cultura de bebidas tradicionais enquanto adota tendências modernas, com um interesse crescente em ingredientes naturais e alternativas mais saudáveis.

Europa

O mercado europeu de bebidas ácidas reflete a rica diversidade cultural do continente. Na Alemanha, conhecida por seus padrões de qualidade meticulosos, uma mistura de sabores tradicionais e inovadores atrai consumidores que buscam autenticidade. A população cosmopolita do Reino Unido impulsiona a demanda por bebidas de inspiração global e opções saudáveis. A França prioriza a qualidade, e seu mercado de bebidas incorpora uma mistura de vinho tradicional e aperitivos ao lado de sabores únicos e fiéis à região. A cultura de bebidas espumantes da Itália ressoa, adaptando-se para incluir alternativas tradicionais e voltadas para a saúde. O mercado em evolução da Rússia equilibra bebidas fermentadas tradicionais com uma variedade crescente de opções modernas, e a Espanha apresenta uma mistura de opções de bebidas tradicionais e contemporâneas.

Ásia-Pacífico

A região Ásia-Pacífico exibe um mercado dinâmico para bebidas ácidas, moldado por preferências culturais variadas. A crescente classe média da China impulsiona a diversidade de consumo, com bebidas energéticas e bebidas funcionais ganhando força ao lado de chás de ervas tradicionais. A abordagem meticulosa do Japão produz um mercado focado em ingredientes naturais, benefícios funcionais e sabores inovadores que atendem a um grupo demográfico preocupado com a saúde. A Coreia do Sul combina bebidas tradicionais como sikhye com sucos de frutas modernos e ofertas focadas no bem-estar. O mercado diversificado da Índia abrange favoritos tradicionais como lassi e nimbu pani, ao mesmo tempo em que adota sabores funcionais e regionais. O mercado premium e focado em naturais da Austrália abrange café, chá e coquetéis não alcoólicos inventivos. O Sudeste Asiático apresenta uma mistura de bebidas tradicionais, influências regionais e sabores internacionais, refletindo a tapeçaria cultural da região.

Ámérica do Sul

O mercado da América do Sul para bebidas ácidas apresenta um espectro de sabores e tradições. A ênfase do Brasil em frutas exóticas se traduz em opções vibrantes baseadas em frutas, alinhando-se cada vez mais com preferências funcionais e conscientes da saúde. A cultura do vinho da Argentina se estende a ofertas não alcoólicas, enquanto as infusões tradicionais de mate continuam essenciais. A rica herança do café da Colômbia se mistura com bebidas baseadas em frutas, com tendências de saúde influenciando a demanda por opções funcionais e com baixo teor de açúcar.

Oriente Médio e África

A região do Oriente Médio e África oferece um cenário diversificado de mercado de bebidas ácidas. Na África do Sul, uma ampla variedade de sucos de frutas e opções naturais atendem a consumidores preocupados com a saúde, muitas vezes apresentando especialidades locais como chá rooibos. A população cosmopolita dos Emirados Árabes Unidos impulsiona a popularidade de bebidas importadas e opções inovadoras, tudo isso ao mesmo tempo em que adere às tendências de saúde e bem-estar. A Arábia Saudita, influenciada pelas leis alimentares islâmicas, apresenta um mercado robusto de alternativas não alcoólicas e sem álcool, muitas vezes focadas em escolhas premium e mais saudáveis.

Principais jogadores

1. Coca Cola
2. YaYA Alimentos Corp.
3. Grupo de alimentos Yinlu
4. Alimento alternativo
5. Keumkang Pousada e Café
6. Bebidas Lotte Chilsung
7. Produtos Forever Living
8. Houssy
9. Empresa de Suco de Cenoura Verde
10. Fazendas Bolthouse

Desenvolvimentos recentes

Março de 2021: A Saule Technologies anunciou um acordo com a Skanska, uma empresa líder em construção e desenvolvimento, para desenvolver e comercializar painéis solares baseados em perovskita para energia fotovoltaica integrada em edifícios.