Mercado de Molho Frio

Visão geral do mercado

O tamanho do mercado global de molhos frios deve registrar um CAGR de aproximadamente 5% durante o período previsto.

O termo "Cold Sauce" descreve o comércio internacional de diferentes molhos que normalmente são servidos frios ou em temperatura ambiente. Molhos frios são frequentemente usados em uma variedade de pratos como coberturas, molhos, temperos e intensificadores de sabor. Eles frequentemente fornecem sabor, textura e diversidade para fast food, saladas, sanduíches, wraps e outros alimentos.

A necessidade de jantares rápidos, a alteração do gosto do consumidor, a influência de cozinhas de outras culturas e o mercado de molhos frios tiveram um impacto em sua expansão contínua. Os molhos frios vêm em uma grande variedade de variedades, cada uma com perfis de sabor distintos e ingredientes que atraem uma variedade de clientes.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

• Melhorias no sabor

Molhos frios dão sabor e profundidade a uma variedade de alimentos, aumentando seu apelo e prazer. Os clientes podem descobrir uma ampla variedade de gostos e culturas, já que os molhos frios oferecem uma gama tão vasta de sabores e tipos.

Restrições de mercado

• Sensibilidade de preço

O mercado pode ser limitado pela sensibilidade dos consumidores ao preço. Devido aos seus preços mais altos, muitos molhos frios premium ou especializados podem não ser acessíveis a grupos específicos de clientes.

Oportunidades de Mercado

• Expansão para novas vias de distribuição

Serviços de entrega de compras de supermercado online e plataformas de e-commerce são duas novas vias de distribuição que os molhos frios podem querer investigar. A conveniência da entrega na porta e o crescimento das compras online facilitam o alcance de uma base maior de clientes.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Ketchup

Ketchup é um molho frio doce e picante que é amplamente utilizado. Tomates, vinagre, açúcar e temperos são frequentemente utilizados. Hambúrgueres, batatas fritas, cachorros-quentes, sanduíches e outros alimentos geralmente usam ketchup como condimento.

• Mostarda

Molho de mostarda frio que dá à comida um sabor picante, um tanto picante. Para sua preparação, vinagre, água, sementes de mostarda em pó e outros temperos são necessários. Cachorros-quentes, pretzels, sanduíches, hambúrgueres e molhos para salada são frequentemente mergulhados em mostarda.

• Maionese

Maionese é um molho frio feito de gemas de ovos, óleo, vinagre ou suco de limão e temperos. É frequentemente usada como pasta para sanduíches, hambúrgueres, wraps e como base para molhos para salada e dips por causa de sua textura suave.

• Molho Barbecue

A maioria das pessoas concorda que o molho barbecue tem um caráter de sabor doce, picante e defumado. Ele é frio neste molho. Ele é frequentemente preparado usando substâncias como melaço ou molho inglês e frequentemente contém tomates, vinagre, açúcar e especiarias. Para carnes grelhadas ou assadas, o molho barbecue é frequentemente usado como glaceamento, marinada ou molho para imersão.

Segmentação por aplicação

• Lojas de conveniência

Uma variedade de refeições que podem ser consumidas imediatamente estão disponíveis em lojas de conveniência. Como eles atraem clientes que buscam opções de refeições rápidas e simples, molhos frios, incluindo ketchup, mostarda, maionese e molho barbecue, são frequentemente servidos em lojas de conveniência. Para simplicidade de uso, esses molhos às vezes são oferecidos em garrafas squeeze ou sachês individuais.

• Lojas especializadas em alimentos e bebidas

Essas lojas se concentram em fornecer uma ampla variedade de culinária excepcional e única. Molhos gourmet ou artesanais, como ketchup, mostarda, maionese e molho barbecue feitos especialmente, podem ser a ênfase principal dessas lojas. Variações de molho frio premium, incomum ou exótico são fornecidas aos clientes que as solicitam.

Análise regional

O mercado global de molhos frios é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

Os hábitos de consumo do consumidor estão se alterando progressivamente em toda a América do Norte após a pandemia . Os principais negócios e varejistas de molhos frios dão grande ênfase à ampliação de sua clientela. Para aumentar a participação de mercado e o crescimento do lucro, o relatório fornece um estado da indústria de molhos frios da América do Norte, monitoramento de categorias de 10 anos e previsões para várias categorias de mercado. Junto com estimativas para o tamanho do mercado mundial de mostarda fria até 2030, as previsões para o crescimento do mercado nos EUA, Canadá e México também são examinadas.

O ano de 2023 será significativo para o molho frio europeu, pois as empresas revisam seus objetivos de investimento. A crise entre a Ucrânia e a Rússia teve uma influência substancial na demanda por molho frio em toda a Europa. Como resultado, a maioria das empresas está se concentrando em seus principais serviços e divisões geradoras de receita. Para auxiliar as empresas a navegar pelos desenvolvimentos que afetam o setor de molho frio de 2023 a 2030.

Principais jogadores

1. Unilever
2. Kikkoman
3. Giovanni Food, Inc.
4. Conagra
5. Comida Kraft
6. Especialidades Lassonde
7. Moinhos Gerais
8. Delgrosso Foods, Inc.
9. Heinz
10. Alimentos para tigres

Desenvolvimentos recentes

Preste atenção às inovações em embalagens, como sachês individuais baratos ou recipientes com porções controladas, que reduzem o desperdício de alimentos e são úteis para refeições em movimento.

Parcerias entre restaurantes e fabricantes de molhos frios levam ao desenvolvimento de molhos exclusivos.