Mercado de Açúcar de Frutas

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o tamanho do mercado global de açúcar de frutas crescerá aproximadamente a um CAGR de 4,8% durante o período previsto.

O açúcar de frutas é um monossacarídeo cetônico que está presente em muitas plantas e é digerido e absorvido imediatamente na circulação. Os produtos de açúcar de frutas estão se tornando cada vez mais populares entre os clientes em todo o mundo como consequência do desejo crescente da geração mais jovem por substitutos do açúcar. Devido à aceitação do xarope de milho rico em frutose (HFCS) em produtos lácteos, à crescente demanda por vegetais de raiz para uma variedade de aplicações e ao aumento do investimento de grandes players no desenvolvimento de bebidas nutritivas premium à base de frutas, prevê-se que o mercado de açúcar de frutas se expandirá entre 2021 e 2026.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

• Interesse do consumidor em tendências de dieta e saúde

Os clientes em crescimento começam a procurar opções mais saudáveis à medida que se tornam mais conscientes do impacto prejudicial que o consumo excessivo de açúcar refinado tem sobre sua saúde. Como um adoçante natural que pode ser usado em uma variedade de alimentos e bebidas, os açúcares de frutas têm crescido em popularidade como uma forma de atrair clientes que são preocupados com a saúde e que seguem certas tendências alimentares, como dietas com baixo teor de açúcar, veganas e sem glúten.

Restrições de mercado

Açúcares de frutas são adoçantes naturais muito apreciados e em rápida expansão no setor de alimentos e bebidas. Eles podem ser encontrados em uma grande variedade de pratos, como bebidas, molhos, assados e sobremesas. A adaptabilidade dos açúcares de frutas permite que os produtores desenvolvam substitutos mais saudáveis e naturais para produtos que geralmente são adoçados com açúcar convencional, satisfazendo assim a crescente necessidade dos consumidores por melhores escolhas sem sacrificar o sabor.

Oportunidades de Mercado

Açúcares de frutas devem ser usados com moderação, pois a frutose pura, em particular, pode ser mais cara do que açúcares processados. Pode haver restrições na disponibilidade de certos tipos de frutas necessários para fabricação em larga escala, além de flutuações sazonais. O custo e o fornecimento da produção podem ter um impacto no preço e na acessibilidade dos produtos de açúcar de frutas.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Açúcar de frutas vermelhas

Neste contexto, berry sugar refere-se aos açúcares de frutas produzidos a partir de berries como morangos, mirtilos, framboesas e amoras. Os açúcares naturais nas berries são extraídos para criar esses açúcares. As berries são inerentemente agradáveis e doces, mas também contêm outros compostos como antioxidantes que podem ser benéficos para sua saúde.

• Frutas Cítricas Açúcar

O açúcar de frutas cítricas é produzido usando laranjas, limões, limas, toranjas e outras frutas cítricas. A maioria dos açúcares naturais nessas frutas é composta de frutose. Os açúcares de frutas cítricas são frequentemente usados para dar aos alimentos uma doçura picante em molhos, bebidas e sobremesas.

• Açúcar de Maçã

Maçãs, uma fruta naturalmente doce, são usadas para fazer açúcar de maçã. Açúcares de maçã são perfeitos para uma série de aplicações culinárias e de bebidas devido às suas qualidades de sabor suave e versátil. O açúcar de maçã é um adoçante natural que pode ser usado para adoçar molhos, produtos assados, bebidas e sobremesas.

Segmentação por aplicação

• Alimentos e Bebidas

Alimentos e Bebidas: A seção sobre aplicações em alimentos e bebidas discute como os açúcares de frutas são usados em vários produtos alimentícios e bebidas. Um tipo de adoçante natural chamado açúcares de frutas pode ser encontrado em uma ampla variedade de alimentos e bebidas, incluindo produtos assados, geleias, molhos, sobremesas e outras coisas. Devido ao fato de que eles adoçam naturalmente produtos alimentícios e bebidas e podem até mesmo realçar seu sabor, eles podem atrair consumidores que buscam alternativas mais saudáveis aos açúcares refinados.

• Farmacêutico

O uso de açúcares de frutas neste setor da economia se enquadra no título de aplicação farmacêutica. Açúcares de frutas são usados para criar xaropes, comprimidos mastigáveis e suspensões para formulações medicinais. Eles são usados como adoçantes e podem melhorar o sabor de certos medicamentos. Açúcares de frutas fornecem uma alternativa aos adoçantes artificiais e satisfazem a necessidade de ingredientes naturais em composições medicinais.

Análise regional

O mercado global de açúcar de frutas é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

América do Norte

Açúcares de frutas têm um mercado considerável na América do Norte devido ao interesse crescente da região em produtos naturais e de rótulo limpo, bem como sua crescente conscientização sobre saúde. À medida que os consumidores norte-americanos buscam ativamente alternativas mais saudáveis aos açúcares refinados, a demanda por açúcares de frutas em uma variedade de aplicações de alimentos e bebidas está aumentando. O mercado está crescendo como resultado do setor de alimentos e bebidas há muito estabelecido na área, bem como da crescente demanda por produtos naturais e orgânicos.

Europa

A União Europeia se tornou um grande mercado para açúcares de frutas como resultado de restrições rigorosas sobre aditivos alimentares e da crescente demanda dos clientes por adoçantes naturais. Como os clientes europeus querem rotulagem simples e pouco processamento em seus produtos, os açúcares de frutas estão em grande demanda. O mercado de produtos de açúcar de frutas é impactado pela ênfase da região na sustentabilidade e pela maior aceitação de dietas vegetarianas e veganas.

Ásia Pacífico

O setor está crescendo rapidamente como resultado da população substancial da região, mudanças nos gostos alimentares e aumento da consciência sobre saúde. Açúcares de frutas são uma alternativa bem conhecida e amplamente aceita ao açúcar de mesa, pois têm uma longa história de uso na culinária tradicional em países como China e Índia com outros adoçantes naturais. O mercado está se expandindo nesta área como resultado do aumento da urbanização, aumento da renda disponível e do impacto dos hábitos alimentares ocidentais.

Principais jogadores

1. Arqueiro Daniels Midland
2. DuPont Nutrição e Biociências
3. Tate e Lyle
4. TAT Nisasta
5. Grupo Xiwang
6. Shijiazhuang Huaxu Farmacêutica
7. Refinação de açúcar americana
8. Monk Fruit Corp.
9. Galam

Desenvolvimentos recentes

O crescimento futuro do mercado de alimentos e bebidas funcionais pode ser atribuído à utilização de açúcares de frutas pela indústria. Probióticos, fibras ou vitaminas podem ser adicionados aos açúcares de frutas para aumentar sua doçura natural. Como os clientes querem produtos com vantagens adicionais para a saúde, o mercado de alimentos e bebidas funcionais está se expandindo rapidamente, tornando possível o uso de açúcar de frutas.