Mercado de pigmentos comestíveis naturais

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o tamanho do mercado global de pigmentos comestíveis naturais crescerá aproximadamente a um CAGR de 6,8% durante o período previsto.

Globalmente, o desejo por produtos alimentícios orgânicos e mais saudáveis, bem como o uso de ingredientes de rótulo limpo, estão impulsionando um crescimento considerável no mercado de pigmentos comestíveis naturais. Devido aos pigmentos comestíveis naturais, muitos alimentos e medicamentos estão disponíveis em uma variedade de tons deslumbrantes e deslumbrantes. Esses pigmentos podem ser encontrados em plantas e frutas. À medida que mais pessoas se conscientizam dos riscos potenciais à saúde associados aos corantes alimentares sintéticos, a demanda por alternativas naturais como betacaroteno e pigmentos de goma-laca aumentou.

O setor alimentício usa a maioria dos corantes comestíveis naturais, que são frequentemente usados em molhos, bebidas, doces, produtos assados e outros tipos de alimentos. Os produtores de alimentos estão usando corantes naturais para se adaptar às expectativas em mudança do consumidor por produtos de rótulo limpo e ingredientes sustentáveis. O uso de corantes naturais para alimentos é incentivado por uma legislação rigorosa que proíbe o uso de corantes sintéticos para alimentos em uma variedade de circunstâncias.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

Os setores de pães, confeitaria, bebidas e laticínios do crescente negócio de alimentos e bebidas oferecem oportunidade para pigmentos comestíveis naturais. Para melhorar a estética e o apelo visual dos itens alimentares, essas cores são frequentemente adicionadas.

Restrições de mercado

Pigmentos comestíveis naturais têm a desvantagem de não serem tão permanentes quanto corantes alimentícios manufaturados. Pigmentos naturais podem ter dificuldade para manter sua cor em itens alimentícios devido a elementos como luz, calor e pH.

Oportunidades de Mercado

• Inovação em Métodos de Fabricação e Extração

A estabilidade da cor e a flexibilidade dos pigmentos comestíveis naturais podem ser melhoradas pela mudança dos processos de extração e produção. Inovações em pesquisa e desenvolvimento podem resultar em uma gama mais ampla de usos para itens alimentícios, bem como maior estabilidade do pigmento.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmentação por tipo

• Betacaroteno

Um pigmento carotenoide adorável e natural é o betacaroteno. Mangas, batatas-doces e cenouras são alguns exemplos de frutas e vegetais que o contêm. O betacaroteno é um componente típico de coloração natural de alimentos devido à sua impressionante tonalidade laranja-avermelhada.

• Pigmento Shellac

O inseto laca secreta uma substância que é usada para fazer pigmento de goma-laca. Vermelho, laranja e amarelo podem ser produzidos usando pigmentos de goma-laca, que são feitos da resina. Pigmentos de goma-laca naturais são frequentemente usados na preparação de alimentos.

Segmentação por aplicação

• Comida

Corantes naturais comestíveis são frequentemente usados no setor alimentício. Muitos alimentos, incluindo bebidas, doces, produtos assados, molhos e temperos, recebem suas cores naturais usando betacaroteno e pigmentos de goma laca. Para fabricantes de alimentos que buscam alternativas naturais e de rótulo limpo para corantes alimentícios sintéticos, essas são as melhores opções.

• Medicamento

Pigmentos comestíveis naturais também são usados nas indústrias farmacêutica e médica. Medicamentos, nutracêuticos e suplementos nutricionais podem adquirir cor e apelo estético usando corantes de betacaroteno e goma-laca. Para satisfazer critérios legais e expectativas do cliente para produtos totalmente naturais, pigmentos naturais são utilizados em produtos farmacêuticos.

Análise regional

O mercado global de pigmentos comestíveis naturais é segmentado por região: América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África.

América do Norte

Devido à crescente popularidade de produtos orgânicos e de rótulo limpo na América do Norte , os pigmentos comestíveis naturais agora têm um mercado substancial. Devido à regulamentação rigorosa que proíbe o uso de corantes alimentares artificiais e ao aumento do conhecimento público sobre os perigos à saúde, há um aumento na demanda por alternativas naturais. No setor de alimentos e bebidas nos Estados Unidos e Canadá, os pigmentos comestíveis naturais são frequentemente empregados para melhorar o apelo visual de vários produtos, incluindo bebidas, confeitos e laticínios.

Europa

A Europa fornece um mercado substancial para pigmentos comestíveis naturais por causa da indústria de alimentos e bebidas bem estabelecida da área, ênfase na sustentabilidade e uso de ingredientes naturais. Em países como Alemanha, França e Reino Unido, os aditivos alimentares estão sujeitos a regulamentações rigorosas, o que incentiva o uso de corantes naturais. Mais provas da importância dos tons naturais das plantas podem ser fornecidas pela mudança da Europa em direção a dietas veganas e baseadas em vegetais.

Ásia Pacífico

A região da Ásia-Pacífico oferece um potencial de crescimento significativo para o mercado de pigmentos comestíveis naturais. A rápida urbanização, o aumento da renda disponível e a mudança nas preferências dos consumidores em relação a alimentos mais saudáveis em países como China, Índia e Japão estão impulsionando a demanda por corantes naturais para alimentos. Muitas fontes vegetais diferentes para corantes naturais estão disponíveis devido às várias espécies de plantas da área

Principais jogadores

1. CHR Hansen
2. DSM
3. SENSÍVEL
4. ADM
5. Dóhler
6. Nutrição Dupont
7. Cor DDW
8. Natureza
9. Kalsec
10. Lycored
11. EXBERRY
12. San-Ei Gen FFI
13. Phinix Internacional
14. Produtos Químicos Kolorjet
15. Soluções IFC

Desenvolvimentos recentes

Os métodos para adquirir pigmentos naturais e estender sua vida útil foram melhorados pela tecnologia moderna. Pigmentos naturais de alimentos estão encontrando mais aplicações, e a estabilidade da cor aumentou.