Mercado de utensílios de cozinha de aço inoxidável

Visão geral do mercado

De acordo com a Reed Intelligence, o tamanho do mercado global de utensílios de cozinha de aço inoxidável crescerá aproximadamente a um CAGR de 4,9% durante o período previsto.

Utensílios de cozinha de aço inoxidável são feitos de uma combinação de aço, cromo e, às vezes, outros metais como níquel ou molibdênio. O aço inoxidável é frequentemente usado para cozinhar e pratos porque pode durar muito, não enferruja e não se mistura com alimentos.

Utensílios de cozinha de aço inoxidável são amplamente reconhecidos por sua versatilidade e adaptabilidade a muitos métodos de cozimento. Também podem ser utilizados para cozinhar em fogo brando, refogar, fritar e refogar. São compatíveis com fogões a gás, elétricos e de indução. O caráter não reativo dos utensílios de cozinha de aço inoxidável é uma de suas vantagens. Eles não reagem com alimentos ácidos ou alcalinos, portanto não alteram o sabor ou a qualidade dos alimentos. Além disso, evitam a liberação de substâncias perigosas nos alimentos, tornando-os uma opção segura de preparação de alimentos. Geralmente, os utensílios de cozinha de aço inoxidável podem ser lavados na máquina de lavar louça e são fáceis de limpar. São resistentes a manchas e mantêm sua aparência ao longo do tempo. No entanto, o aço inoxidável sozinho não é um condutor de calor eficaz, então muitos conjuntos de utensílios de cozinha de aço inoxidável têm um núcleo ou camada inferior de cobre ou alumínio. Esses componentes adicionados melhoram a distribuição de calor e garantem um cozimento mais uniforme.

Dinâmica de Mercado

Motoristas de mercado

• Crescimento na indústria de serviços alimentícios

A indústria de serviços alimentícios, que inclui restaurantes, hotéis e serviços de bufê, é a principal consumidora de utensílios de cozinha de aço inoxidável. À medida que a indústria se expande globalmente, há uma demanda maior por utensílios de cozinha que possam suportar os rigores da culinária comercial e sejam duráveis e confiáveis. Os utensílios de cozinha de aço inoxidável são famosos por sua resiliência, capacidade de suportar altas temperaturas e uso rigoroso. Os profissionais de serviços alimentícios os preferem porque podem suportar as condições exigentes das cozinhas comerciais e oferecem desempenho duradouro, tornando-os uma escolha eficaz na indústria.

Restrições de mercado

• O preço do aço inoxidável é relativamente mais alto do que outros fogões

Utensílios de cozinha de aço inoxidável podem ser mais caros do que outros tipos de utensílios de cozinha, tornando-os menos atraentes para clientes que buscam economizar dinheiro. Alguns clientes podem escolher opções mais baratas, o que limitaria o crescimento do mercado. As pessoas podem não comprar utensílios de cozinha de aço inoxidável porque acham que são muito caros, mesmo que tenham muitos benefícios. Em áreas sensíveis ao preço, onde o dinheiro é o fator mais importante, os clientes podem escolher utensílios de cozinha mais baratos que podem não ser tão duráveis ou eficazes quanto o aço inoxidável. Essa sensibilidade ao preço torna difícil para o mercado de utensílios de cozinha de aço inoxidável atingir uma gama maior de clientes.

Oportunidades de Mercado

• Crescente Consciência de Saúde das Pessoas

Utensílios de cozinha de aço inoxidável podem tirar vantagem do interesse crescente em cozinhar e viver de forma saudável. À medida que as pessoas aprendem mais sobre os possíveis riscos à saúde de certos materiais, como revestimentos que não grudam, elas procuram opções melhores, como aço inoxidável. Os fabricantes podem tirar vantagem desse desenvolvimento ao comercializar o fato de que utensílios de cozinha de aço inoxidável não se misturam com alimentos e não são prejudiciais.

Âmbito do mercado

Análise Segmental

Segmento por Tipo

• Panelas e frigideiras

Esta categoria inclui uma variedade de panelas e frigideiras, como caçarolas, panelas de estoque, frigideiras, frigideiras para saltear e muito mais. Elas são usadas para uma variedade de métodos de cozimento, como ferver, cozinhar em fogo brando, fritar, refogar e fazer molhos . Panelas e frigideiras vêm em diferentes tamanhos e formatos para atender a diferentes necessidades de cozimento.

• Grelhas e frigideiras

As frigideiras e grelhas são feitas para grelhar ou selar alimentos em ambientes fechados. As frigideiras geralmente têm sulcos elevados ou linhas de grelha que fazem com que os alimentos pareçam ter sido cozidos em uma grelha ao ar livre, enquanto permitem que o excesso de gordura ou líquidos escorra. As grelhas, por outro lado, têm uma superfície de cozimento plana e lisa, boa para fazer panquecas, ovos ou sanduíches.

Segmento por Aplicação

• Doméstico

Utensílios de cozinha de aço inoxidável projetados para uso doméstico são destinados para cozinhar em cozinhas residenciais. Esses itens são apropriados para uma variedade de tarefas alimentares de rotina, incluindo ferver, fritar, refogar e cozinhar em fogo brando. Utensílios de cozinha de aço inoxidável para o lar estão normalmente disponíveis em uma variedade de tamanhos e configurações para atender às diversas necessidades e preferências alimentares dos cozinheiros domésticos.

• Comercial

Utensílios de cozinha de aço inoxidável de nível comercial são projetados para uso em cozinhas profissionais e estabelecimentos de serviços alimentícios, como restaurantes, hotéis, empresas de buffet e cozinhas institucionais. Utensílios de cozinha feitos de aço inoxidável de nível comercial são projetados para suportar cozimentos de alto volume e ambientes exigentes. Eles são projetados para durabilidade, confiabilidade e desempenho consistente para satisfazer os requisitos rigorosos de chefs profissionais e cozinhas comerciais.

Análise regional

América do Norte

Pessoas na América do Norte que se preocupam com sua saúde preferem utensílios de cozinha de aço inoxidável porque são seguros e bons para sua saúde. O aço inoxidável é um material não reativo que não libera produtos químicos perigosos nos alimentos. Isso torna o cozimento com aço inoxidável mais saudável. Os utensílios de cozinha de aço inoxidável são uma boa escolha para pessoas que se preocupam com sua saúde porque são duradouros e não precisam de revestimentos antiaderentes possivelmente perigosos. No geral, o cozimento em aço inoxidável se encaixa nos estilos de vida e objetivos das pessoas na América do Norte que se preocupam com a saúde.

Europa

O negócio de foodservice da Europa está crescendo, o que está fazendo com que mais pessoas queiram comprar pratos feitos de aço inoxidável. À medida que os setores de restaurantes, hotéis e bufês crescem, há uma necessidade maior de utensílios de cozinha resistentes e de alta qualidade que possam suportar as pressões das cozinhas comerciais. Os utensílios de cozinha de aço inoxidável atendem a essas necessidades e são muito usados em cozinhas profissionais em toda a Europa. Como resultado, o mercado está vendo cada vez mais demanda por este produto.

Ásia Pacífico

Na área da Ásia-Pacífico, há muitos restaurantes e outros lugares que servem comida usando pratos de aço inoxidável. Nesses lugares, utensílios de cozinha de aço inoxidável são escolhidos porque são duráveis, podem suportar altas temperaturas e podem ser usados para fazer uma grande variedade de pratos asiáticos. Eles podem ser usados de diferentes maneiras para cozinhar, como refogar, ferver, cozinhar no vapor e fritar. Chefs e donos de restaurantes confiam em utensílios de cozinha de aço inoxidável porque são confiáveis e podem lidar com as demandas de cozinhas comerciais movimentadas. Isso os torna uma opção popular na região.

Principais jogadores

1. Vollrath
2. Todo vestido
3. Anolon
4. Calphalon
5. Circulão
6. Cozinha
7. Farberware
8. Aaa
9. Bom Chef
10. Demeyère
11. SUPORTE
12. Aishida
13. Fissler
14. DESEJANDO
15. KBH
16. Midea
17. WOLL
18. TÉRMICA
19. REI DO COZINHEIRO
20. KitchenAid (banheira de hidromassagem)
21. Festa comunitária
22. Feito em utensílios de cozinha
23. Hestan Culinária
24. Le Creuset
25. Sardel
26. Grande Jones
27. Meyer
28. Bergner
29. Hawkins
30. T-fal

Desenvolvimentos recentes

3 de abril de 2023, a Enovis Corporation anunciou seu plano de adquirir a Novastep, uma desenvolvedora global de soluções para pés e tornozelos, expandindo ainda mais seu portfólio no campo da cirurgia minimamente invasiva (MIS). A Novastep é conhecida por seu melhor sistema de joanete MIS, Pecaplasty, que oferece melhores resultados para os pacientes, recuperação mais rápida e redução de cicatrizes e dor. A aquisição fortalecerá a posição da Enovis no mercado global de pés e tornozelos, estimado em mais de US$ 3 bilhões. O acordo, com previsão de fechamento no segundo trimestre de 2023, está alinhado à estratégia da Enovis de impulsionar o crescimento por meio da inovação e melhorar os resultados para os pacientes.