Рынок шоколада ручной работы Advanced Craft

Обзор рынка

Ожидается, что объем мирового рынка передового ремесленного шоколада существенно вырастет со среднегодовым темпом роста приблизительно 5,4% в течение прогнозируемого периода.

В коллекции Advanced Craft Chocolate, которая базируется в Соединенных Штатах, вы можете получить шоколад ручной работы ремесленного типа. Он имеет безошибочный вкусовой характер и изготовлен из ингредиентов максимально возможного качества. Этот шоколад является отличным вариантом для тех, кто ищет что-то уникальное и необычное, и они найдут это удовлетворяющим, чтобы побаловать себя. Те, у кого в сердце есть слабость к шоколаду, также могут оценить получение такого продуманного подарка. Кроме того, этот шоколад не содержит глютена и подходит веганам; он вообще не содержит глютена. Это фантастический вариант для тех, кто ищет что-то, что может удовлетворить их тягу к вкусной еде и в то же время быть полезным для их здоровья.

Увеличение темпов роста рынка может быть связано с растущим спросом на молочный шоколад, темный шоколад и белый шоколад в странах по всему миру. С точки зрения типа, прогнозируется, что рынок продаж передового крафтового шоколада будет возглавляться сегментом, который состоит из темного шоколада в течение всего периода времени, охватываемого прогнозом. Это связано с многочисленными полезными воздействиями темного шоколада на здоровье, включая снижение уровня «плохого» холестерина и улучшение здоровья сердца. Это одна из многих причин, по которым темный шоколад так популярен. Прогнозируется, что онлайн-продажи будут расти более быстрыми темпами, чем офлайн-продажи в течение прогнозируемого периода, что измеряется совокупным годовым темпом роста (CAGR). Это ожидание основано на использовании CAGR.

Динамика рынка

Драйверы мирового рынка передового шоколада ручной работы

Клиенты все больше узнают об этических и устойчивых сельскохозяйственных методах, используемых для производства еды, которую они едят. Чтобы достичь этого, важно понимать, где и как производится шоколад. Поскольку производители крафтового шоколада часто выступают за прозрачность, справедливую торговлю и прямую закупку какао-бобов, они пользуются популярностью у клиентов, которые ценят социальную и экологическую ответственность.

Ограничения на мировом рынке передового шоколада ручной работы

Другая проблема — неосведомленность потребителей. Поскольку крафтовый шоколад — это особый продукт, многие люди могут быть не знакомы ни с его названием, ни с его отличительными качествами. Потребители могут быть не знакомы с крафтовым шоколадом или не понимать его, что может ограничить рост отрасли.

Возможности мирового рынка передового шоколада ручной работы

Электронная коммерция и онлайн-ритейл. Благодаря росту платформ электронной коммерции и онлайн-маркетплейсов производители ремесленного шоколада теперь имеют возможность рекламировать свои товары более широкой клиентской базе, которая выходит за рамки их локального географического региона. Прямые продажи клиентам, а также передача знаний о ремесленном шоколаде обеспечиваются интернет-магазинами.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Темный шоколад

Темный шоколад — это вид шоколада, который, в отличие от молочного и белого шоколада, имеет большую долю содержания какао в целом. Темный шоколад также известен как «твердые частицы какао». Это связано с тем, что молочный шоколад и белый шоколад имеют меньшее общее содержание какао-массы. Процент какао в молочном шоколаде и белом шоколаде намного ниже, чем процент какао в темном шоколаде. Покупатели очень хотят его из-за его декадентского вкуса и соблазнительного аромата. Вследствие этих качеств покупатели находят его весьма желанным. Темный шоколад состоит из шестидесяти процентов твердых частиц какао, двадцати процентов сахара и нескольких дополнительных дополнительных компонентов, таких как начинки и ароматизаторы. Твердые частицы какао составляют шестьдесят процентов состава темного шоколада, в то время как сахар составляет двадцать процентов состава темного шоколада.

• Белый шоколад

Белый шоколад — это вид какао-продукта, который отличается от обычного или темного шоколада тем, что количество сухого молока и жира снижено до менее 20%, но процент какао сохранился на том же уровне, что и в других видах шоколада. Это отличает белый шоколад от других видов шоколада. Вследствие этого белый шоколад часто имеет более высокое содержание какао, чем обычный или темный шоколад. Готовое кондитерское изделие имеет бархатистую, гладкую и бархатистую текстуру. Его вкус сладкий, а цвет невероятно близок к белому. Поскольку он способен вместить широкий спектр вкусов и текстур, он достаточно адаптируем, чтобы использоваться в самых разных видах сладостей, таких как чипсы, батончики или кусочки.

• Молочный шоколад

Молочный шоколад — это подтип шоколада, который можно отличить от темного шоколада тем, что молоко является основным компонентом молочного шоколада, тогда как какао-масса является основным компонентом темного шоколада. Эта характеристика позволяет отличить молочный шоколад от темного шоколада как отдельный подтип шоколада. Кондитерские изделия и выпечка могут извлечь выгоду из использования молочного шоколада, который, по сравнению с другими разновидностями шоколада, часто содержит большее количество сахара. Это связано с тем, что молочный шоколад имеет больший процент сухого вещества молока, чем темный шоколад. Кроме того, эта специфическая форма шоколада часто используется не только при производстве трюфелей, но и широкого спектра других видов кондитерских изделий. Благодаря этому молочный шоколад является отличным вариантом для тех, кто хочет сократить количество сахара, потребляемого ими ежедневно через пищу, поскольку он содержит меньше сахара, чем другие виды шоколада.

Сегментация по применению

• Онлайн-продажи

Клиенты выигрывают от доступности интернет-канала дистрибуции, поскольку он позволяет им сравнивать шоколад, произведенный несколькими различными фирмами, в одном месте и выбирать альтернативу на основе критериев, которые лучше всего соответствуют их вкусам. Именно благодаря этой характеристике онлайн-сектор сможет захватить значительную часть рынка, что в конечном итоге приведет к расширению платформ электронной коммерции по всему миру.

• Офлайн продажи

Офлайн-продажи принесли примерно 70% от общего дохода отрасли в 2015 году, укрепив их позицию в качестве основного движущего фактора передового ремесленного шоколадного бизнеса. Большинство потребителей предпочитают офлайн-каналы, поскольку они обеспечивают более личное взаимодействие с компанией, что, как ожидается, приведет к росту спроса в течение следующих нескольких лет. Офлайн-каналы по-прежнему широко используются, и большинство клиентов предпочитают их, поскольку они обеспечивают более личное взаимодействие с бизнесом. Электронная коммерция, которая относится к процессу ведения бизнеса через Интернет, в последние годы пережила стремительный рост, и ожидается, что эта тенденция сохранится в течение следующих восьми лет.

Региональный анализ

Глобальный рынок современного ремесленного шоколада сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Более 35% мировой индустрии ремесленного шоколада приходилось на продажи в Северной Америке в 2017 году . Благодаря этому регион в настоящее время является явным лидером в этой категории. Предполагается, что в течение прогнозируемого года сектор будет иметь устойчивые темпы роста в 5,6% в результате возросшего спроса на высококачественный шоколад как со стороны обычных потребителей, так и со стороны специализированных магазинов. Ожидается, что этот спрос сохранится в течение всего года. Кроме того, в течение следующих восьми лет ожидается, что повышение осведомленности о пользе для здоровья, связанной с темным и белым шоколадом, станет значительным фактором роста рынка.

Ключевые игроки

1. Мэйдзи Холдингс
2. Нестле
3. Фудзи
4. Ах, какао
5. Франсуа Пралюс
6. Тачибана
7. Шоколад Amano Artisan
8. Барри Каллебо
9. Мару
10. МариБелль
11. Одуванчиковый шоколад
12. Каллебаут
13. Св. Николай
14. Атипичный

Последние события

Использование отличительных вкусов и компонентов Мастера шоколатье экспериментируют с новыми вкусовыми сочетаниями, добавляя в свои сладости экзотические ингредиенты, такие как специи, фрукты и растения. Они предлагают разнообразные кулинарные впечатления, чтобы привлечь клиентов с изысканными вкусами и тех, кто ищет разнообразие вкусов в своем шоколаде.