Рынок холодных соусов

Обзор рынка

Ожидается, что среднегодовой темп роста мирового рынка холодных соусов в прогнозируемый период составит около 5% .

Термин «холодный соус» описывает международную торговлю различными соусами, которые обычно подаются холодными или комнатной температуры. Холодные соусы часто используются в различных блюдах в качестве начинок, дипов, заправок и усилителей вкуса. Они часто придают вкус, текстуру и разнообразие фастфуду, салатам, сэндвичам, роллам и другим блюдам.

Потребность в быстрых обедах, меняющиеся вкусы потребителей, влияние кухонь других культур и рынок холодных соусов — все это повлияло на его дальнейшее расширение. Холодные соусы выпускаются в самых разных вариантах, каждый из которых имеет отличительные вкусовые профили и ингредиенты, которые нравятся разным клиентам.

Динамика рынка

Драйверы рынка

• Улучшения вкуса

Холодные соусы придают вкус и глубину различным блюдам, увеличивая их привлекательность и удовольствие. Клиенты могут открыть для себя широкий спектр вкусов и культур, поскольку холодные соусы обеспечивают такой широкий спектр вкусов и видов.

Ограничения рынка

• Чувствительность к цене

Рынок может быть ограничен ценовой чувствительностью потребителей. Из-за более высокой цены многие премиальные или специальные холодные соусы могут быть недоступны для определенных групп клиентов.

Возможности рынка

• Расширение на новые пути дистрибуции

Онлайн-сервисы доставки продуктов питания и платформы электронной коммерции — два новых пути распространения, которые холодные соусы, возможно, захотят изучить. Удобство доставки на дом и рост онлайн-торговли облегчают охват более широкой клиентской базы.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Кетчуп

Кетчуп — это сладкий и острый холодный соус, который широко используется. Часто используются помидоры, уксус, сахар и специи. Бургеры, картофель фри, хот-доги, сэндвичи и другие блюда часто используют кетчуп в качестве приправы.

• Горчица

Холодный горчичный соус, который придает еде пикантный, немного пряный вкус. Для его приготовления требуются уксус, вода, молотые семена горчицы и другие специи. Сосиски, крендельки, сэндвичи, бургеры и заправки для салатов часто обмакивают в горчицу.

• Майонез

Майонез — это холодный соус из яичных желтков, масла, уксуса или лимонного сока и специй. Его часто используют в качестве намазки для сэндвичей, бургеров, роллов и в качестве основы для заправок для салатов и дипов из-за его гладкой текстуры.

• Соус для барбекю

Большинство людей сходятся во мнении, что соус BBQ имеет сладкий, пикантный и дымный вкус. В этом соусе он холодный. Его часто готовят с использованием таких веществ, как патока или вустерширский соус, и часто содержат томаты, уксус, сахар и специи. Для жареного или жареного мяса соус BBQ часто используют в качестве глазури, маринада или соуса для макания.

Сегментация по применению

• Магазины шаговой доступности

В магазинах шаговой доступности продается множество блюд, которые можно употреблять немедленно. Холодные соусы, такие как кетчуп, горчица, майонез и соус барбекю, часто подаются в магазинах шаговой доступности, поскольку они нравятся покупателям, ищущим быстрые и простые варианты еды. Для простоты использования эти соусы иногда предлагаются в бутылочках-сжимателях или одноразовых пакетиках.

• Специализированные магазины продуктов питания и напитков

Эти магазины сосредоточены на предоставлении широкого ассортимента исключительной и уникальной кухни. Гурманские или кустарные соусы, такие как специально приготовленный кетчуп, горчица, майонез и соус барбекю, могут быть основным акцентом этих магазинов. Премиальные, необычные или экзотические варианты холодных соусов предоставляются клиентам, которые их запрашивают.

Региональный анализ

Мировой рынок холодных соусов сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Потребительские привычки расходов постепенно меняются по всей Северной Америке в результате пандемии . Ведущие компании по производству холодных соусов и розничные торговцы уделяют большое внимание расширению своей клиентуры. Чтобы увеличить долю рынка и рост прибыли, в отчете представлено состояние североамериканской индустрии холодных соусов, 10-летний мониторинг категорий и прогнозы для ряда рыночных категорий. Наряду с оценками размера мирового рынка холодной горчицы до 2030 года также рассматриваются прогнозы роста рынка в США, Канаде и Мексике.

2023 год станет знаменательным для европейского рынка холодных соусов, поскольку компании пересмотрят свои инвестиционные цели. Кризис между Украиной и Россией оказал существенное влияние на спрос на холодные соусы по всей Европе. В результате большинство компаний концентрируются на своих основных услугах и подразделениях, приносящих доход. Помочь компаниям ориентироваться в изменениях, которые повлияют на сектор холодных соусов в период с 2023 по 2030 год.

Ключевые игроки

1. Юнилевер
2. Киккоман
3. Джованни Фуд, Инк.
4. Конагра
5. Крафт Фуд
6. Фирменные блюда Лассонде
7. Дженерал Миллс
8. Delgrosso Foods, Inc.
9. Хайнц
10. Тигровая еда

Последние события

Обратите внимание на инновации в упаковке, такие как недорогие порционные пакетики или порционные контейнеры, которые сокращают количество пищевых отходов и удобны для перекусов на ходу.

Партнерство ресторанов и производителей холодных соусов приводит к созданию уникальных соусов.