Рынок лецитина яичного желтка

Обзор рынка

Объем мирового рынка лецитина из яичного желтка будет расти среднегодовыми темпами на 5,9% в прогнозируемый период 2023–2031 гг.

Лецитин из яичного желтка — это натуральный эмульгатор и стабилизатор, широко используемый в пищевой, фармацевтической, косметической и кормовой промышленности. Лецитин из яичного желтка получают путем отделения яичных желтков от яичных белков с последующим извлечением и очисткой лецитина. Он содержит высокие уровни фосфолипидов, включая фосфатидилхолин, фосфатидилэтаноламин и фосфатидилинозитол, что способствует его функциональным свойствам. Индустрия лецитина из яичного желтка значительно выросла в последние годы из-за потребительского спроса на натуральные и экологически чистые компоненты. Этот компонент ценится за свою способность стабилизировать, эмульгировать и диспергировать, что делает его полезным в различных областях применения.

Лецитин яичного желтка используется в качестве эмульгатора в секторе продуктов питания и напитков в таких товарах, как шоколад, выпечка, маргарин, заправки и соусы. Он повышает стабильность, препятствует разделению компонентов и улучшает текстуру. Кроме того, лецитин яичного желтка используется в фармацевтической промышленности для растворения плохо растворимых лекарств. Лецитин яичного желтка используется в средствах по уходу за кожей и волосами в качестве смягчающего средства, увлажнителя и эмульгатора в косметике. Он улучшает стабильность и текстуру кремов, лосьонов и других составов для личной гигиены. Кроме того, лецитин яичного желтка используется в кормах для животных для обеспечения жизненно важными питательными веществами и стимулирования здорового роста скота.

Динамика рынка

Драйверы рынка

• Универсальность и функциональные преимущества

Лецитин яичного желтка многофункционален. Он обладает эмульгирующими, стабилизирующими и диспергирующими свойствами. Это универсальный компонент, который имеет множество применений в пищевой промышленности, производстве напитков, фармацевтике, косметике и кормах для животных. Его спрос обусловлен его способностью улучшать текстуру, стабильность и растворимость в различных рецептурах.

• Расширение фармацевтической и косметической промышленности

Фармацевтическая и косметическая промышленность переживают рост во всем мире. Лецитин яичного желтка находит применение в этих отраслях в качестве эмульгатора, солюбилизатора, увлажнителя и стабилизатора. Расширение этих отраслей в сочетании со спросом на натуральные ингредиенты подпитывает рост рынка.

Ограничения рынка

• Ограниченное применение в веганских и растительных продуктах

Лецитин яичного желтка, полученный из животных источников, не подходит для веганских или растительных продуктов. С ростом популярности веганства и растительных диет ограниченная применимость лецитина яичного желтка в этих продуктах может стать сдерживающим фактором, поскольку производители могут предпочесть веганские альтернативы.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Инъекционный класс

Этот особый сорт лецитина яичного желтка разработан и производится специально для использования в медицинских инъекционных товарах. Чтобы быть пригодным для парентерального введения, лецитин для инъекций должен соответствовать строгим требованиям качества и безопасности. В многочисленных инъекционных препаратах и составах он часто используется в качестве солюбилизатора и эмульгатора.

• Устный уровень

Лецитин яичного желтка орального качества предназначен для использования в лекарствах, пищевых добавках и продуктах, которые принимаются внутрь. Этот тип лецитина часто используется в пилюлях, таблетках, мягких гелях и функциональных продуктах питания в качестве эмульгатора, стабилизатора и питательного вещества. Лецитин орального качества проходит контроль качества, чтобы гарантировать его безопасность и эффективность при приеме внутрь.

Сегментация по применению

• Фармацевтическая промышленность

Лецитин яичного желтка широко используется в фармацевтическом бизнесе. Он используется в качестве наполнителя во многих фармацевтических товарах, таких как таблетки, капсулы, кремы, мази и парентеральные продукты. В фармацевтических составах лецитин яичного желтка работает как эмульгатор, солюбилизатор и стабилизатор. Это улучшает биодоступность и усвоение активных фармацевтических ингредиентов (АФИ). Он помогает улучшить доставку лекарств, стабильность состава и общую эффективность продукта.

• Диетическая промышленность

Лецитин яичного желтка также широко используется в диетическом бизнесе, где производятся такие продукты, как диетические добавки и функциональные продукты питания. Он используется в качестве ингредиента в мягких гелях, капсулах и жидких витаминах, поскольку имеет хороший пищевой профиль и может смешивать продукты. Лецитин яичного желтка также используется для производства функциональных продуктов питания, таких как батончики, коктейли и заменители пищи. Он работает как эмульгатор, стабилизатор и источник незаменимых фосфолипидов в этих товарах.

Региональный анализ

Анализ мирового рынка лецитина из яичного желтка сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Северная Америка

Ожидается, что доля североамериканского рынка лецитина из яичного желтка значительно вырастет, поскольку пищевому бизнесу и бизнесу по производству напитков требуется больше натуральных и полезных ингредиентов. Соединенные Штаты являются ключевым игроком на рынке, поскольку все больше людей узнают о пользе для здоровья лецитина из яичного желтка. Канада и Мексика также вносят свой вклад в региональный рынок, причем пищевая промышленность играет ключевую роль в стимулировании спроса. Рынок состоит из крупных производителей и хорошо налаженной дистрибьюторской сети. Лецитин из яичного желтка также пользуется высоким спросом в этой области, поскольку товары с чистой этикеткой и органические товары становятся все более популярными.

Европа

Европа является крупным рынком для лецитина из яичного желтка. Это связано с тем, что все большему количеству предприятий требуются натуральные эмульгаторы и стабилизаторы. Благодаря своей сильной пищевой и алкогольной промышленности Германия, Великобритания и Франция вносят основной вклад в рынок региона. Росту рынка также способствует тот факт, что все больше людей хотят покупать товары с чистыми этикетками, а каналы сбыта хорошо развиты. Пищевая промышленность и фармацевтика являются основными драйверами роста лецитина из яичного желтка в Италии, России и Испании. Кроме того, в регионе наблюдается рост использования функциональных ингредиентов в косметической и косметической промышленности, что открывает больше возможностей для роста рынка.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Рынок лецитина яичного желтка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, скорее всего, будет быстро расти в течение следующих нескольких лет. Китай, Япония и Индия являются крупнейшими рынками в этом регионе. Это связано с тем, что предприятия пищевой и фармацевтической промышленности все больше ищут натуральные и устойчивые ингредиенты. Рынок растет, потому что все больше людей живут самостоятельно, их бюджеты увеличиваются, а вкусы в еде меняются. Южная Корея, Австралия и страны Юго-Восточной Азии также наблюдают значительный рост рынка. Это связано с тем, что пищевая промышленность растет, и все больше людей узнают о пользе для здоровья лецитина яичного желтка. Быстро развивающаяся в регионе косметическая и личная гигиеническая промышленность также увеличивает спрос на этот ингредиент.

Южная Америка

Рынок в Южной Америке неуклонно растет. Бразилия, Аргентина и Колумбия являются основными странами, движущими этот рост. Пищевая промышленность и производство напитков в этих странах хорошо налажены, и потребность в натуральных и «чистых» ингредиентах растет. Лецитин из яичного желтка используется во многих пищевых продуктах, таких как выпечка, соусы и заправки, что увеличивает его спрос в этом регионе. Кроме того, косметический бизнес в Южной Америке растет, что означает, что все больше средств по уходу за кожей и волосами содержат лецитин из яичного желтка.

Ближний Восток и Африка

Ближний Восток и Африка — растущий рынок для лецитина из яичного желтка. Потребность в натуральных и органических ингредиентах растет, поскольку все больше людей заботятся о своем здоровье, а бизнес по переработке пищевых продуктов растет. Лецитин из яичного желтка используется в качестве эмульгатора, антиоксиданта и связующего вещества в широком спектре пищевых и непищевых продуктов, таких как выпечка, конфеты и лекарства. Рост косметического и гигиенического бизнеса в этом регионе также способствует росту рынка. Но по сравнению с другими регионами рынок не такой большой, и такие вещи, как низкая осведомленность потребителей и проблемы с дистрибуцией, могут замедлить рост рынка.

Ключевые игроки

1. Липоид
2. БНЛ
3. Фрезениус
4. Оптимальное Питание
5. NOW Foods (США)
6. Naked Nutrition (Канада)
7. Ultimate Paleo Protein (Бельгия)
8. MRM Nutrition (США)
9. SANOVO TECHNOLOGY A/S (Дания)
10. Играка (Франция)
11. Бууус Энтховен (Нидерланды)
12. Фермы Роуз Эйкр (США)
13. Merck KGaA (Германия)
14. Venkys India (Индия)

Последние события

16 июня 2023 г. - В Хайдарабаде запущен первый в мире автомат Water Tea Coffee. Автомат также выдает печенье и является полностью автоматизированной машиной, которая выдает воду, кофе и чай без какого-либо вмешательства человека.

17 августа 2022 г. - Индийский оператор торговых автоматов и кафе Roasted готовится к значительному росту, стремясь удовлетворить спрос на решения для продажи кофе и чая вне дома. Они нацелились на более чем 1200 торговых автоматов и 30 кафе в Индии.