Рынок фруктового сахара

Обзор рынка

По данным Reed Intelligence , среднегодовой темп роста мирового рынка фруктового сахара в прогнозируемый период составит приблизительно 4,8% .

Фруктовый сахар — это кетоновый моносахарид, который присутствует во многих растениях и сразу же переваривается и всасывается в кровоток. Продукты из фруктового сахара становятся все более популярными среди покупателей во всем мире в результате растущего желания молодого поколения заменять сахар. В связи с принятием кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) в молочных продуктах, ростом спроса на корнеплоды для различных применений и ростом инвестиций основных игроков в разработку высококачественных питательных напитков на основе фруктов ожидается, что рынок фруктового сахара расширится в период с 2021 по 2026 год.

Динамика рынка

Драйверы рынка

• Интерес потребителей к тенденциям в области диеты и здоровья

Растущие покупатели начинают искать более здоровые варианты, поскольку они все больше осознают вредное воздействие чрезмерного потребления рафинированного сахара на их здоровье. Фруктовые сахара, как натуральный подсластитель, который может использоваться в различных продуктах питания и напитках, стали более популярными как способ привлечь покупателей, которые заботятся о своем здоровье и следуют определенным диетическим тенденциям, таким как диеты с низким содержанием сахара, веганские и безглютеновые диеты.

Ограничения рынка

Фруктовые сахара — популярный и быстро распространяющийся натуральный подсластитель в секторе продуктов питания и напитков. Их можно найти в самых разных блюдах, таких как напитки, соусы, выпечка и десерты. Адаптируемость фруктовых сахаров позволяет производителям разрабатывать более здоровые и натуральные заменители для товаров, которые часто подслащиваются обычным сахаром, тем самым удовлетворяя растущую потребность потребителей в лучшем выборе без ущерба для вкуса.

Возможности рынка

Фруктовые сахара следует использовать только экономно, поскольку чистая фруктоза, в частности, может быть более дорогой, чем обработанные сахара. Могут быть ограничения на доступность определенных видов фруктов, необходимых для крупномасштабного производства, в дополнение к сезонным колебаниям. Стоимость и поставка продукции могут влиять на ценообразование и доступность продуктов из фруктового сахара .

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегментация по типу

• Ягоды Сахар

В этом контексте ягодный сахар относится к фруктовым сахарам, полученным из таких ягод, как клубника, черника, малина и ежевика. Натуральные сахара из ягод извлекаются для создания этих сахаров. Ягоды по своей природе приятны и сладки, но они также содержат другие соединения, такие как антиоксиданты, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

• Цитрусовые фрукты Сахар

Сахар из цитрусовых фруктов производится из апельсинов, лимонов, лаймов, грейпфрутов и других цитрусовых. Большинство природных сахаров в этих фруктах состоит из фруктозы. Сахар из цитрусовых фруктов часто используется для придания еде пикантной сладости в соусах, напитках и десертах.

• Яблочный сахар

Яблоки, от природы сладкие фрукты, используются для производства яблочного сахара. Яблочный сахар идеально подходит для ряда кулинарных и питьевых применений благодаря своим мягким и универсальным вкусовым качествам. Яблочный сахар — это натуральный подсластитель, который можно использовать для подслащивания соусов, выпечки, напитков и десертов.

Сегментация по применению

• Еда и напитки

Еда и напитки: В разделе о применении в продуктах питания и напитках обсуждается, как фруктовые сахара используются в различных продуктах питания и напитках. Вид натурального подсластителя, называемый фруктовыми сахарами, можно найти в широком ассортименте продуктов питания и напитков, включая выпечку, джемы, соусы, десерты и другие продукты. Благодаря тому, что они естественным образом подслащивают продукты питания и напитки и даже могут усиливать их вкус, они могут привлечь потребителей, ищущих более здоровые альтернативы рафинированному сахару.

• Фармацевтическая

Использование фруктовых сахаров в этом секторе экономики относится к фармацевтическому применению. Фруктовые сахара используются для создания сиропов, жевательных таблеток и суспензий для лекарственных составов. Они используются в качестве подсластителей и могут улучшить вкус некоторых лекарств. Фруктовые сахара являются альтернативой искусственным подсластителям и удовлетворяют потребность в натуральных ингредиентах в лекарственных составах.

Региональный анализ

Мировой рынок фруктового сахара сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Северная Америка

Фруктовые сахара имеют значительный рынок в Северной Америке из-за растущего интереса региона к натуральным и чистым товарам, а также его растущей осведомленности о здоровье. Поскольку североамериканские потребители активно ищут более здоровые альтернативы рафинированному сахару, спрос на фруктовые сахара в различных пищевых продуктах и напитках растет. Рынок растет в результате давно существующего сектора продуктов питания и напитков в этом регионе, а также растущего спроса на натуральные и органические товары.

Европа

Европейский союз превратился в крупный рынок фруктового сахара в результате строгих ограничений на пищевые добавки и растущего спроса потребителей на натуральные подсластители. Поскольку европейские потребители хотят иметь простую маркировку и минимальную обработку в своих товарах, фруктовый сахар пользуется большим спросом. На рынок продуктов из фруктового сахара влияет акцент региона на устойчивое развитие и возросшее принятие вегетарианских и веганских диет.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Сектор быстро растет в результате значительного населения региона, изменения пищевых предпочтений и растущего осознания своего здоровья. Фруктовые сахара являются хорошо известной и широко принятой альтернативой столовому сахару, поскольку они имеют долгую историю использования в традиционной кухне таких стран, как Китай и Индия, вместе с другими натуральными подсластителями. Рынок в этой области расширяется в результате возросшей урбанизации, роста располагаемых доходов и влияния западных привычек питания.

Ключевые игроки

1. Арчер Дэниелс Мидленд
2. DuPont Nutrition & Biosciences
3. Тейт и Лайл
4. ТАТ Нисаста
5. Группа компаний «Сиванг»
6. Шицзячжуан Хуасю Фармасьютикал
7. Американская переработка сахара
8. Корпорация «Monk Fruit»
9. Галам

Последние события

Будущий рост рынка функциональных продуктов питания и напитков может быть обусловлен использованием в отрасли фруктового сахара. Пробиотики, клетчатка или витамины могут быть добавлены к фруктовому сахару для увеличения его естественной сладости. Поскольку клиенты хотят товары с дополнительными преимуществами для здоровья, рынок функциональных продуктов питания и напитков быстро расширяется, что делает возможным использование фруктового сахара.