Рынок мороженого с низким содержанием жира

Обзор рынка

Ожидается, что среднегодовой темп роста мирового рынка мороженого с низким содержанием жира в прогнозируемый период составит около 5% .

Всем нравится есть сладкое мороженое, которое имеет восхитительный вкус. Обезжиренное мороженое относится к низкому содержанию жира в мороженом. Что ж, поскольку растущие проблемы со здоровьем начали появляться повсюду, люди стали больше осознавать, сколько калорий они потребляют. Вот тут-то и появилась концепция низкого содержания жира и низкой калорийности. Поскольку мороженое является любимой едой среди масс, производители придумали решение в виде обезжиренного мороженого. Обычно содержание жира в мороженом составляет 7-11 г, тогда как в обезжиренном мороженом его содержание составляет всего 2,5 г, что является значительным снижением содержания жира. Рынок стал чувствительным к здоровью, ожидается рост производства обезжиренного мороженого в пищевой промышленности.

Рост расходов на здоровое питание, повышение осведомленности людей о здоровье, появление большего количества стартапов и уже существующих компаний в сфере производства — вот некоторые из движущих сил, которые в настоящее время управляют отраслью.

Динамика рынка

Драйверы мирового рынка мороженого с низким содержанием жира

• Осведомленность о здоровье

За последние два десятилетия в мире произошло несколько заболеваний, таких как диабет, ожирение, сердечный приступ, жировая дистрофия печени, которые стали обычным явлением среди масс. Причиной этого является повышенное потребление продуктов с высоким содержанием жиров и калорий. Поскольку эксперты в области здравоохранения рекомендовали избегать продуктов с высоким содержанием жиров, обезжиренное мороженое становится общепринятой тенденцией. Поскольку мороженое является любимым продуктом для частого употребления людьми, обезжиренное мороженое становится более здоровой альтернативой. В обезжиренном мороженом содержится меньше жира, сахара и консервантов по сравнению с традиционным мороженым, содержащим жиры. Потребление обезжиренного мороженого связывают с такими преимуществами, как потеря веса, поскольку оно богато клетчаткой. Оно также снижает риск рака и сердечных заболеваний из-за низкого содержания жира. Поскольку польза для здоровья важна для масс, потребление обезжиренного мороженого увеличилось.

• Увеличение расходов на здоровую пищу

Здоровый образ жизни — это выбор людей, желающих жить дольше, основанный на том, что люди начали тратить больше денег на здоровую пищу. Рост расходов привел к росту спроса на полезные для здоровья продукты, что открывает путь для инвестиций в этот сектор. Легкодоступная обезжиренная пища — это не что иное, как мороженое, поскольку оно предлагает многочисленные преимущества для здоровья, расходы на него возросли.

• Вход для стартапов и лидеров отрасли

По мере того, как осведомленность о здоровье росла, все больше компаний начали проявлять интерес к индустрии здорового питания. В результате на рынке появилось много новых брендов, в то время как старые лидеры отрасли расширили свой продуктовый портфель, добавив эти продукты. Тот же сценарий можно увидеть с продуктами с низким содержанием жира, особенно с мороженым. Многие стартапы агрессивно рекламировали выход на рынок, а лидеры отрасли также представляли мороженое с низким содержанием жира как премиальный более полезный продукт, что увеличило популярность мороженого с низким содержанием жира. Это привело к легкой доступности мороженого с низким содержанием жира с любимыми вкусами.

Ограничения на мировом рынке мороженого с низким содержанием жира

• Стоимость продукта

Продукты, которые сделаны из другого состава, чем обычный доступный состав, как правило, стоят дороже, мороженое с низким содержанием жира стоит дороже обычного мороженого. Высокое содержание жира в мороженом заменяется подсластителями, обезжиренным молоком, белком. В результате цена конечного продукта увеличивается. Стоимость играет роль в решении потребителя о покупке, из-за чего потребители с низкой покупательной способностью ограничивают себя в покупке продукта.

• Инфляция

В мире наблюдается рост инфляции во всех сферах, пищевая промышленность очень чувствительна к инфляции. Резкий рост стоимости продукции в пищевой промышленности приводит к росту цен. Мороженое с низким содержанием жира стоит дороже обычного, поэтому инфляция влияет на спрос на мороженое с низким содержанием жира больше, чем на мороженое с обычным содержанием жира. Класс людей не может позволить себе покупать мороженое с низким содержанием жира, переплачивая, поскольку это ложится на них экономическим бременем.

• Влияние погоды в Европе

Изменение климата поставило перед человечеством множество проблем. За последние два десятилетия в зимний сезон наблюдалось резкое падение температуры, например, до -2, -4 в некоторых частях Европы, что привело к снижению спроса на мороженое. Зимой спрос на горячую пищу увеличивается, чтобы бороться с холодной температурой. Рынок мороженого сталкивается с отрицательным ростом зимой по всей Европе. Зима оказалась намного тяжелее для индустрии мороженого

Возможности мирового рынка мороженого с низким содержанием жира

• Растущая осведомленность о здоровье

С ростом различных медиа-платформ информация о здоровье становится общепринятой. В результате люди во всем мире теперь больше осведомлены о своем здоровье и проверяют информацию о пищевой ценности продуктов, которые они едят. Это повлияло на обычное жирное мороженое, поскольку оно имеет высокое содержание жира, сахара и консервантов. Благодаря низкому содержанию жира, сахара и других консервантов обезжиренное мороженое также предлагает несколько преимуществ для здоровья, включая защиту от диабета, сердечных заболеваний, расстройства желудка, поэтому оно пользуется большим спросом на рынке.

• Фактор дохода

Доказано, что мороженое с низким содержанием жира имеет ряд преимуществ для здоровья по сравнению с обычным мороженым. В настоящее время рынок переживает всплеск спроса, и объемы продаж впечатляют. Люди, которые не любят употреблять мороженое по состоянию здоровья, теперь потребляют мороженое с низким содержанием жира, платя больше, и это приносит компании хороший доход на продукт. В 2020 году мировая индустрия мороженого оценивалась в 68 052,20 млн долларов США, и, по прогнозам, к концу 2031 года она достигнет 122 051,10 млн долларов США.

Объем рынка

Сегментный анализ

Сегмент по типу

• Мягкое мороженое

Мягкое мороженое содержит меньше молочного жира и больше воздуха, как следует из названия, мороженое становится более легким и имеет более гладкую, пушистую текстуру.

• Твердое мороженое

Твердое мороженое обычно содержит в два раза больше молочного жира, чем мягкое мороженое, а также мороженое, приготовленное с использованием кукурузного сиропа, сахара, обезжиренных молочных сухих веществ, таких как белки. Твердое мороженое также содержит ароматизаторы, такие как кусочки шоколада , фрукты, орехи и другие сладости.

Сегмент по применению

• Онлайн-продажи

Обезжиренное мороженое доступно на всех онлайн-платформах доставки еды и порталах доставки мороженого, что упрощает клиентам поиск и покупку любимого вида.

• Супермаркет

Супермаркеты являются конечным пунктом назначения мороженого с низким содержанием жира, так как покупатель ходил туда с семьей. Продажи в супермаркетах, как правило, выше из-за разнообразия мороженого.

• Другие

В каждом местном магазине продается мороженое с низким содержанием жира, в настоящее время это крупнейший канал продаж мороженого. Половина доходов в индустрии мороженого с низким содержанием жира поступает из этого канала.

Региональный анализ

Мировой рынок мороженого с пониженным содержанием жира сегментирован по регионам: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка.

Европа

Спрос на обезжиренное мороженое растет в Европе, так как мороженое не только не идет на компромисс по вкусу, но и обеспечивает оздоровительный эффект. Европа является одной из самых развитых частей мира, и такие страны, как Германия и Франция, являются сильными странами, движущими экономику Европы. Германия имеет самый высокий спрос на обезжиренное мороженое. Полезный для здоровья состав обезжиренного мороженого и премиальный статус этого мороженого привлекают европейцев к мороженому. Испания, Франция и Италия также являются рынками с растущим спросом на обезжиренное мороженое.

Северная Америка

Американцы уже давно борются с ожирением и сердечными заболеваниями. Изменение образа жизни среди населения создало множество серьезных проблем со здоровьем. С учетом осведомленности о калориях и жирах люди переходят на обезжиренную пищу, включая мороженое. Развитые сети супермаркетов, точек питания, обширная доступность молочных продуктов по всему региону способствовали продажам обезжиренного мороженого. Обезжиренное мороженое имеет ингредиенты высшего качества, насыщенный вкус и множество вкусов, что привлекло к нему многих американцев. Рынок обезжиренного мороженого растет быстрыми темпами и, как ожидается, продолжит расти.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе также наблюдается рост производства мороженого с низким содержанием жира. Молодое поколение, которое больше заботится о своем здоровье, теперь покупает этот продукт вместо обычного мороженого с высоким содержанием жира. Основные игроки в индустрии мороженого запускают продукты, чтобы удовлетворить потребности молодых клиентов на основе их предпочтений. Некоторые новые компании также вышли на рынок, чтобы обслуживать ключевых клиентов, предлагая премиальные продукты. Такие страны, как Китай, занимают самую большую долю рынка, Индия является самым быстрорастущим рынком для индустрии мороженого с низким содержанием жира. Индустрия мороженого с низким содержанием жира быстро растет в этом регионе.

Ближний Восток и Африка

Ближний Восток и Африка — это регион, где мороженое с низким содержанием жира появилось гораздо позже. Регион столкнулся с многочисленными проблемами, включая войну, стихийные бедствия, нестабильность, поэтому этот регион имеет меньшую долю рынка по сравнению с другими регионами. Хорошо то, что теперь люди становятся более осведомленными о здоровье и выбирают мороженое с низким содержанием жира вместо обычного мороженого с высоким содержанием жира. Ожидается, что рынок индустрии мороженого с низким содержанием жира будет и дальше расти в ближайшие годы.

Ключевые игроки

1. Молочные продукты Turkey Hill
2. Амуль
3. Hershey Creamery Company
4. Юнилевер
5. Баскин-РОББИНС
6. Нестле СА
7. Уэллс Энтерпрайзерс
8. Mammoth Creameries
9. Хавмор
10. Beyond Better Foods LLC

Последние события

В апреле 2021 года индийская компания Habbit Health and Nutrition выпустила линейку мороженого, не содержащего сахара, с низким содержанием жира и не более 50 калорий на порцию.

В феврале 2020 года бренд мороженого Nick's выпустил новое сливочное мороженое без сахара и с низким содержанием жиров, которое содержит на треть меньше калорий по сравнению с другими брендами мороженого на рынке.