Marché de prémélange de mangues

Aperçu du marché

La taille du marché mondial des prémélanges de mangue devrait croître à un TCAC d’environ 7 % au cours de la période de prévision.

Le marché de la mangue est composé d'entreprises, de propriétaires uniques et de partenariats qui proposent des produits fabriqués à partir du fruit à noyau comestible produit par l'arbre tropical Mangifera Indica. Les mangues sont un type particulier de fruit qui a une peau charnue sur une coque ou un noyau. Les cultivars de mangues sont variés. La taille, la forme, le teint de la peau, le goût et la couleur de la chair de la mangue, qui peut être jaune clair, or, vert ou orange, varient selon la variété.

L’augmentation du revenu disponible, un rythme de développement des exportations plus rapide, les préférences des consommateurs pour les boissons au goût de mangue, l’expansion des marchés émergents et la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages des repas à base de plantes ont tous contribué à la croissance au cours de la période historique.

Une plus grande sensibilisation du public aux bienfaits pour la santé, l’expansion du commerce électronique, le vieillissement de la population et les initiatives gouvernementales contribueront tous au développement futur du marché des mangues. La croissance future du marché pourrait être entravée par la guerre russo-ukrainienne et les problèmes de production liés au changement climatique.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

À mesure que de plus en plus de personnes découvrent les avantages des produits à base de mangue, comme l’absence de produits chimiques artificiels, la demande de mangues augmente. Les produits à base de mangue ont une valeur nutritionnelle élevée et sont une bonne source de vitamines et d’acides gras oméga-3. Les produits à base de mangue, comme les mangues biologiques, sont cultivés sans l’utilisation d’engrais, de pesticides ou de fongicides dans un environnement naturel.

Restrictions du marché

Les coûts de tous les intrants d’approvisionnement ont augmenté de manière significative en raison de la situation en Ukraine. Les producteurs et les exportateurs ne subissent pas de préjudice majeur lorsque les importateurs augmentent leurs prix et répercutent ces coûts sur leurs consommateurs.

Opportunités de marché

Selon une théorie, la thérapie UV pourrait accélérer la résistance des plantes aux maladies tout en retardant leur maturation. Les techniques innovantes de transformation de la mangue offrent une stratégie pratique pour produire des aliments très riches en nutriments, délicieusement frais et microbiologiquement sûrs.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Prémélange simple

Un prémélange qui n'a que la saveur de la mangue est appelé prémélange simple. Il s'agit d'une poudre ou d'un liquide concentré qui se combine bien avec d'autres ingrédients comme le lait , le yaourt ou l'eau pour créer des repas ou des boissons au goût de mangue. Les prémélanges simples offrent un moyen fiable et pratique d'ajouter de la saveur de mangue à une gamme d'applications sans avoir besoin d'ingrédients ou d'arômes supplémentaires. Ils libèrent rapidement une forte saveur de mangue.

• Prémélange composé

En revanche, un prémélange composé a une saveur de mangue car il mélange la mangue avec d'autres ingrédients ou saveurs. Ces prémélanges sont fabriqués avec une variété de composants pour améliorer la saveur, le parfum et la qualité globale de la mangue. En tant que composants supplémentaires, des édulcorants, des stabilisateurs, des régulateurs d'acidité ou d'autres arômes qui améliorent et complètent le goût de la mangue peuvent être inclus. Les prémélanges composés, qui comprennent des composants soigneusement sélectionnés, améliorent le goût de la mangue.

Segmentation par application

• Glace

Les prémélanges à la mangue sont utilisés pour fabriquer des glaces au goût de mangue. Ces prémélanges sont destinés à donner aux produits de crème glacée le goût et l'arôme distinctifs de mangue que les clients recherchent. Pour garantir que la saveur de mangue soit répartie uniformément dans la base de crème glacée pendant la fabrication, le prémélange est souvent ajouté. Les clients apprécient la crème glacée à la mangue comme une friandise rafraîchissante et gourmande en raison de son goût sucré et distinctif.

• Gâteau

L'entreprise de boulangerie utilise également des prémélanges à base de mangue pour créer des gâteaux au goût de mangue. En incorporant le prémélange, la saveur clé de la mangue est introduite dans la pâte à gâteau, donnant au gâteau une touche merveilleuse et tropicale. Les clients aiment la façon dont le goût sucré et acidulé de la mangue est complété par la texture douce et délicate du gâteau. Le prémélange simplifie la tâche des boulangers en éliminant le besoin de localiser et de préparer des mangues fraîches pour la cuisson.

Analyse régionale

Le marché mondial des prémélanges de mangue est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

En Amérique du Nord, les substituts de desserts inventifs et les saveurs tropicales gagnent en popularité. L'objectif principal de la recherche régionale est de comprendre comment les glaces et les gâteaux au goût de mangue sont consommés dans des pays comme les États-Unis et le Canada. La dynamique du marché des prémélanges de mangue dans cette région est influencée par divers facteurs, tels que les préférences des consommateurs, la prévalence des cuisines ethniques et la disponibilité des boutiques de desserts spécialisés.

Alors que le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France manifestent un intérêt croissant pour les saveurs distinctives et une gamme d’options de desserts, l’Europe est un marché important pour les prémix à la mangue . L’étude régionale examine les tendances et les préférences des gourmets pour les plats au goût de mangue dans de nombreux pays européens. Elle prend également en compte des facteurs tels que la notoriété des entreprises d’alimentation spécialisée, des glaciers et des boulangers artisanaux pour leurs produits au goût de mangue.

Asie-Pacifique

Les mangues et les produits à la saveur de mangue sont très appréciés dans des pays comme l'Inde, la Chine et la Thaïlande. L'étude régionale prend en compte des facteurs tels que la notoriété des marques de glaces locales, l'attrait des friandises classiques et la demande de produits de boulangerie inventifs lors de l'analyse du potentiel du marché et des habitudes de consommation des prémélanges de mangue dans un certain nombre de pays.

Acteurs clés

1. D. Makina
2. Boissons Neel
3. Société de fabrication de produits alimentaires de qualité supérieure
4. Richday
5. Groupe de sociétés Synergy (boissons de recharge)
6. Alimentation professionnelle
7. Produits alimentaires Ajwa

Développements récents

Afin de préserver la qualité des fruits, de nouvelles méthodes et procédures de stockage ont récemment été introduites dans le secteur de la mangue, notamment l'atmosphère contrôlée (AC) et le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP). La présence d'oxygène (O2) dans l'environnement de stockage est réduite, ce qui augmente la teneur en dioxyde de carbone (CO2) et prolonge la durée de conservation des fruits.