インテリジェントキッチンディスプレイシステム市場

市場概要

世界のインテリジェント キッチン ディスプレイ システム市場規模は、2023 ～ 2031 年の予測期間中に約 30.2% の CAGRを記録すると予測されています。

インテリジェント キッチン ディスプレイ システムは、注文の管理、在庫の追跡、キッチン スタッフへのリアルタイム情報の提供のために業務用キッチンで使用されるコンピューター システムです。食品の調理とサービスの効率と精度を向上させるように設計されています。インテリジェント キッチン ディスプレイ システム業界は急速な変化を遂げており、著しい成長を見せています。

レストランは、インテリジェント キッチン ディスプレイ システム市場動向を利用して、収容能力を高め、入店時からの食品の注文、準備、支払いを迅速化しています。経済的に安定した地域のレストランは、便利で効率的なキッチン運営のためにスマート キッチン システムを採用しています。この地域の技術進歩により、インテリジェント キッチン ディスプレイ システムが増加しています。

キッチン ディスプレイ システムのコストは幅広く、ソフトウェアの月額料金が 20 ～ 40 ドル程度のものもあれば、カスタム見積もりが必要なものもあります。クラウド POS を使用する場合は、KDS 画面で必要となる最大のコストを個人のパソコンで操作できます。iPad または Android タブレットで動作するタブレット ベースのシステムは、タブレット モデルに応じて画面 1 台あたり 400 ～ 600 ドルかかります。業界レベルのタッチ スクリーンは、1 台あたり 800 ～ 2,000 ドルかかります。

市場の動向

市場の推進要因

• 注文管理

キッチン ディスプレイ システムは、レストランがすべての注文をリアルタイムで追跡できるようにすることで、注文管理を簡素化します。スタッフに注文をすばやく割り当てたり、次の注文に備えて食品を保管したりすることが容易になり、ディスプレイ システムを使用して時間前に食品を配達できます。これにより、業務がスムーズかつ効率的に実行されます。人件費を削減し、時間を節約するために使用されます。請求時に透明性が維持されます。これにより、注文された品目に関する曖昧さが軽減されます。食品がタイムリーに配達されると、顧客は満足します。キッチン タイマーを使用すると、料理人は料理の準備に必要な時間を知ることができます。

• 原材料在庫追跡

食材の在庫レベルをリアルタイムで監視することで、レストランは顧客が注文したときに常に十分な食材が手元にあることを確認できます。また、正確な在庫追跡により、過剰在庫による不要な購入コストを削減し、料理が常に新鮮な食材で調理されることが保証されます。

市場の制約

• 高コスト

オンプレミスのディスプレイ システムには大量のインストールが必要なため、オーナーはディスプレイ システムの使用を避ける可能性があります。ディスプレイ システムがない場合は、配達に時間がかかり、レストランが注文を制限して配達が遅くなる可能性があります。スタートアップの場合やレストランが十分に確立されていない場合は、クラウド キッチン システムのインストールなど、コストのかかる決定を下す余裕はありません。

市場範囲

セグメント分析

展開タイプによるセグメンテーション

• オンプレミス

オンプレミス表示システムは、ローカルサーバーにデータを保存し、内部ネットワークで実行されます。これは、デスクトップコンピューターにインストールしてのみ使用できるアプリケーションの一種です。実装とメンテナンスのコストは高くなります。オンプレミスシステムを使用するレストランは、セキュリティを自ら管理する責任があり、セキュリティが不十分な場合はリスクにさらされます。データはローカルに保存されるため、サーバーがクラッシュしたり、バグが発生したり、盗まれたり、破損したりした場合は復元できません。オンプレミスデータは、その場所でのみアクセスできます。たとえば、メニューを変更したり、毎日のビジネスレポートを表示したりするには、レストランに物理的に存在する必要があります。これにより、システムの新機能の取得が制限されます。これらのシステムは、1 つの場所でのみ使用するように制限されています。

• クラウドベース

クラウドベースのシステムは、Software as a Service (SaaS) またはモバイルベースのシステムとも呼ばれ、データをオンラインで保存および処理します。データはクラウドに自動的にバックアップされ、システムクラッシュが発生した場合でも簡単に復元できます。世界中のどこからでもデータにアクセスして、レストランの活動を監視できます。レストランのロイヤルティ プログラム、オンライン注文、会計、キッチン表示システムなどの複数のアドオンを簡単に有効にできます。

ディスプレイシステムタイプによるセグメンテーション

• 販売時点情報管理ディスプレイシステム

これらのシステムは通常、レストランやその他の食品サービス施設で顧客の注文、在庫レベル、支払い処理を管理するために使用されます。このシステムは端末またはコンピューターにリンクされており、メニュー項目と注文情報を表示するモニターが含まれています。

• デジタルメニューボード

これらは、デジタル技術を使用してメニュー オプション、価格、写真、ビデオ、その他のメディアを表示するインタラクティブ ディスプレイです。フルサービスのレストランでも、ファスト カジュアル レストランでも使用できます。デジタル ボードを使用すると、顧客は注文をカスタマイズしたり、システムに入力された好みに基づいて提案を受け取ったりできます。

• キッチンビデオディスプレイ

これらのシステムはキッチンからのライブビデオ映像を提供するため、顧客は注文の進行状況をリアルタイムで追跡できます。ビデオディスプレイは、キッチンスタッフとサーバー間のコミュニケーションエラーを排除するのにも役立ちます。

• 注文確認システム

これらのシステムは、プロセスに関わる全員が注文内容を把握できるよう、途中の複数のポイントで注文を確認します。特に、完了までに複数の準備手順を必要とする大量注文や複雑な注文に役立ちます。

• 注文追跡システム

これらのシステムは、注文の作成から配達までの各ステップを追跡し、プロセス全体を通じて最新情報を提供します。このタイプのシステムは、キッチン業務を効率化し、顧客サービスを向上させながら、食品安全コンプライアンスを確保するのに役立ちます。

アプリケーションによるセグメンテーション

• レストラン

キッチンディスプレイシステムは、レストランの業務を効率的に管理するために使用されます。注文の受付、チケットの印刷、在庫の追跡など、さまざまな操作がスムーズに実行されます。これらのシステムは、顧客にとってもサービス提供者にとっても便利です。

• ケータリング会社

ケータリング会社は、注文を管理するためにキッチン ディスプレイ システムを使用することがよくあります。また、必要な機器が不足しないように在庫レベルを追跡するためにも使用されます。これにより、顧客を満足させるタイムリーな配達が保証されます。

• フードトラック

移動販売の食品販売業者は、キッチン ディスプレイ システムを利用して業務を簡素化できます。キッチン ディスプレイ システムは、注文と請求の業務を実行するために使用されます。注文内容が画面に表示されるため、料理人はそれに応じて料理を準備できます。

地域分析

世界のインテリジェント キッチン ディスプレイ システム市場分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテン アメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

北米

市場は、2023年から2031年にかけて6.5%のCAGRに達すると予想されています。北米は、キッチンディスプレイシステムにとって最大かつ最も急速に成長している市場の1つです。この地域には、さまざまなレストラン、クイックサービス施設、ケータリングサービスを含む確立された食品サービス産業があります。この地域は技術的にも経済的にも強力なため、顧客は高価なレストランを訪れる余裕があります。クイックサービスレストラン（QSR）とファストカジュアルレストランは、北米でのキッチンディスプレイシステムの需要を牽引する主要なセグメントです。アメリカの約90%のレストランはKDSを使用しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパ市場は、2023年から2031年にかけて10.5%のCAGRに達すると予想されています。食品配達のニーズの高まりとクラウドベースのシステムの採用が、ヨーロッパでの市場の成長につながっています。Digestor、Trident Information Systemsは、キッチンディスプレイシステムを製造している大手企業です。

アジア太平洋

アジア太平洋市場は、2023年から2031年にかけて9.5％のCAGRに達すると予想されています。中国は、キッチンディスプレイシステムを含むスマートキッチン関連の製品を約3576個生産しています。顧客のニーズを満たし、人件費を削減し、顧客との透明性を維持するために、レストランはキッチンディスプレイシステムを導入しています。若者がさまざまな地域の料理を試食する傾向にあるため、レストランの数が増加しています。キッチンディスプレイシステムは時間を節約し、どこからでも食べ物をオンラインで注文できるオプションを提供します。キッチンディスプレイシステムの導入により、この地域の売上が伸びています。

主要人物

1. QSR 自動化
2. オラクル
3. アップサーブ
4. ライトスピードPOS
5. 四角
6. エプソン
7. トースト
8. タッチビストロ
9. ロイ・ヴァース
10. ハッシュマイクロ
11. アドバンテック
12. ブリンクキッチン
13. シンテルシステムズ
14. ベマテック

最近の動向

2022年11月、ラーソンエレクトロニクスは6000Wの水冷式を備えた新しいLEDタワーを発表しました。

ディーゼル発電機25 フィート伸縮タワー。このタワーには 4 極シングルベアリング発電機があり、120/140 V、60 Hz で 6000 W を生成できます。