ビーガンファーストフードマーケット

市場概要

Reed Intelligence によると、世界のビーガン ファーストフード市場規模は、予測期間中に約 8.5% の CAGRで成長する見込みです。

ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンのライフスタイルがますます普及し、世界中で植物由来の代替品に対するニーズが高まっています。その結果、ビーガンのファーストフードの市場は急速に成長しています。

市場はさまざまな要因の影響を受けています。まず、動物農業が環境に与える悪影響や動物の苦しみに関する倫理的懸念が広まるにつれて、植物由来の食事が受け入れられる傾向が顕著に高まっています。ファーストフード店は、顧客の倫理的および環境的懸念に応えるために、ビーガン メニューの選択肢を拡大しています。次に、消費者が自分の健康についてよりよく理解するにつれて、より良いファーストフードの選択肢を求める声が高まっています。ビーガン ファーストフードは、植物由来の栄養素のみを含むことが多いため、従来のファーストフードに代わる栄養豊富な選択肢を提供します。

市場の動向

市場の推進要因

菜食主義やその他の植物由来の食事は、健康に良い影響を与えることから、ますます人気が高まっています。ビーガン ファーストフードは、加工食品、不自然な化学物質、過剰な油の使用が少ないため、非ビーガン ファーストフードよりも健康的です。

植物由来の成分を最も効果的に使用する方法に関する知識が増えるにつれて、動物由来のものと見た目、食感、風味がほとんど区別がつかないビーガン代替品を作ることができます。エンドウ豆タンパク質、大豆タンパク質、セイタンなどの肉や乳製品の代替品は、ハンバーガー、ソーセージ、ナゲットなどの人気食品にますます取り入れられています。これらの改善の結果、ビーガンファーストフードを試す人が増えるでしょう。

市場の制約

ビーガン ファーストフードの代替品がより一般的になった可能性はありますが、これは決して確実ではありません。資金不足と植物由来の食事の健康上の利点に関する知識不足により、ビーガン ファーストフードの需要が少ない地域では、ビーガン ファーストフード レストランの数が少ない可能性があります。

ビーガン ファーストフードは、認識される価値の違いにより、従来のファーストフードよりも高価であると見なされる場合があります。顧客が低価格を重視する場所での成長は、植物由来の商品の価格が高いために妨げられる可能性があります。

市場機会

ビーガン主義やその他の植物由来の食事がますます流行していることは、ビーガン ファストフード業界にとって朗報かもしれません。ベジタリアンやビーガンの食事の人気が高まるにつれ、肉や乳製品の植物由来の代替品に対する需要が高まっています。

ビーガン ファストフード企業が従来のファストフード フランチャイズと協力すれば、より多くの人がビーガン メニュー オプションを利用できるようになります。ビーガン向けの代替品を追加提供することで、ファストフード レストランが消費者のニーズを満たし、食品サービス セクター全体を前進させることができるかもしれません。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• 乳製品の代替品

このカテゴリには、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなどの乳製品のビーガン代替品が含まれます。ビーガン ミルクシェイク、ビーガン チーズバーガー、ビーガン ヨーグルト パフェなどの人気のビーガン ファーストフードには、大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦、米などの乳製品の代替品が使用されています。

• 肉の代替品

ハンバーガー、ソーセージ、ナゲット、肉代替品には、ベジタリアン向けとビーガン向けのものがあります。肉代替品は、大豆、小麦グルテン（セイタン）、エンドウ豆タンパク質、マイコプロテインなどの植物性タンパク質から作られています。ホットドッグ、チキンサンドイッチ、ビーガンハンバーガーなどがその例です。

アプリケーションによるセグメンテーション

• テイクアウト

このセクションでは、デリバリーやテイクアウト用のビーガン ファーストフードの利用について説明します。時間に追われている人や外出先で植物由来の食事を手軽に食べたい人のために、ビーガン ファーストフード レストランや従来のファーストフード店のビーガン版があります。ビーガン バーガー、ラップ、サンドイッチ、サラダ、スナックなどは持ち運びしやすいように作られているため、ビーガン テイクアウト容器で提供されることがよくあります。

• 店内飲食

このセクションの主な焦点は、レストランでの食事体験におけるビーガン ファーストフードの利用です。ビーガン ファーストフード店やその他の場所では、テーブル サービスで着席して食事ができる店内飲食オプションがあります。店内飲食のお客様には、ビーガン ピザ、パスタ料理、グルメ ビーガン バーガー、ビーガン デザート、その他の植物由来のメイン料理を提供できます。

地域分析

世界のビーガンファーストフード市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

北米ではビーガン ファーストフードの需要がかなりあります。この地域では、より健康的なファーストフードの選択肢を求める声と、植物由来の食事の受容が高まっています。特に米国では、ビーガン主義の人気とビーガン ファーストフード レストランの数が急増しています。大手ファーストフード チェーンが近くにあるため、提携のチャンスがあり、より幅広い顧客層にアピールできるビーガン メニュー項目が追加されます。

環境、動物福祉、人間の健康に対する関心の高まりにより、ヨーロッパではビーガン ファーストフードの市場がかなり拡大しています。ビーガン食材を使用したファーストフードの選択肢はますます普及しており、イギリス、ドイツ、スウェーデンなどの国ではビーガン主義が人気です。この地域では、ビーガン ファーストフード レストランが従来のファーストフード レストランと提携して、メニューにビーガン オプションを取り入れています。

ビーガン ファーストフードは、アジア太平洋地域で大きなビジネス ポテンシャルを秘めています。この地域にはベジタリアンが多く、植物由来の食事や健康意識への関心が高まっています。インド、タイ、シンガポールなど、ベジタリアンやビーガン向けの料理を提供する国の料理の伝統が数多くあるため、ビーガン ファーストフードはますます人気が高まっています。ビーガン メニューの選択肢を増やしている外国のファーストフード チェーンの参入により、この業界は活況を呈しています。

主要人物

1. アルプロ
2. ボカフーズ
3. ゴシェン・アリメントス
4. プラミルフーズ株式会社
5. トフッティブランズ株式会社
6. ダノンSA
7. Vバイツフーズ株式会社
8. VITASOYインターナショナルホールディングス株式会社
9. エデンフーズ株式会社
10. ベジタリアンエクスプレス
11. ビーガンズ

最近の動向

植物由来のビーガン代替肉は、従来の肉製品に代わる健康的な代替品として近年人気が高まっています。ベジタリアンやビーガンへの切り替えを考えているお客様は、これらの代替肉の食感、見た目、味の本物らしさを高く評価するでしょう。